Gunpowder
Gunpowder je tradičný čínsky zelený čaj s lístkami zvinutými do drobných pevných guľôčok pripomínajúcich strelný prach. Má výraznejší charakter než mnohé jemné zelené čaje – podľa triedy môže byť svieži a jemne sladkastý alebo plnší, príjemne trpkastý a jemne pražený až dymový.
Vyberte si klasický Gunpowder na každodenné pitie alebo kvalitnejšiu triedu Temple of Heaven s drobnejšími a pravidelnejšie zvinutými lístkami.
Gunpowder Temple of Heaven
Gunpowder (CGFDC) - Strelný prach
Čo je čaj Gunpowder?
Gunpowder je známy čínsky zelený čaj, ktorého charakteristickým znakom sú čajové lístky pevne zvinuté do malých guľôčok. Po zaliatí horúcou vodou sa postupne rozvinú a uvoľnia plnú chuť zeleného čaju.
V čínštine sa tento typ čaju označuje ako Zhu Cha (珠茶), teda „perlový čaj“. Anglické označenie Gunpowder, čiže „strelný prach“, vzniklo podľa vzhľadu tmavých zvinutých lístkov.
Ako chutí Gunpowder?
Gunpowder patrí medzi výraznejšie čínske zelené čaje. V chuti môžete podľa konkrétnej triedy objaviť svieže rastlinné tóny, jemnú kvetinovú sladkosť, príjemnú zvieravosť aj náznaky pražených orieškov alebo dymovosti.
Práve vďaka plnšej chuti je vhodný pre tých, ktorí hľadajú zelený čaj s výraznejším charakterom a nechcú príliš jemný alebo subtílny nálev.
Gunpowder Temple of Heaven – v čom sa líši?
Temple of Heaven patrí medzi známe kvalitnejšie triedy čaju Gunpowder. Typické sú drobnejšie, pevnejšie a pravidelnejšie zvinuté lístky.
V porovnaní s bežným Gunpowderom býva nálev spravidla uhladenejší a chuť vyváženejšia, pričom si zachováva typickú plnosť a charakter tohto čaju.
Ak chcete Gunpowder ochutnať prvýkrát, môžete začať klasickou variantou. Temple of Heaven odporúčam vtedy, ak hľadáte prepracovanejšie a kvalitnejšie vyhotovenie tohto tradičného čínskeho čaju.
Gunpowder a marocký mätový čaj
Gunpowder sa nepresadil iba v Číne. Stal sa tiež tradičným základom severoafrického mätového čaju, najmä známeho marockého čaju s mätou.
Jeho výraznejšia chuť sa dobre kombinuje s čerstvou mätou a tradične aj s cukrom. Ak si chcete túto kombináciu pripraviť doma, stačí ku Gunpowderu počas prípravy pridať lístky mäty a sladkosť upraviť podľa vlastnej chuti.
Ako pripraviť zelený čaj Gunpowder?
Keďže ide o zelený čaj, Gunpowder nie je vhodné zalievať vriacou vodou. Ako východiskové nastavenie môžete použiť približne 70–80 °C a čas lúhovania 1–2 minúty.
Ak je nálev príliš výrazný alebo zvieravý, použite chladnejšiu vodu alebo čaj lúhujte kratšie. Pevne zvinuté lístky sa pri príprave výrazne rozvinú a kvalitný Gunpowder možno zalievať opakovane.
Presný spôsob prípravy nájdete vždy pri konkrétnom čaji.