Polozelené čaje (oolong)
Čiastočne oxidované, tzv. polozelené čaje sú v Číne veľmi obľúbené. V Českej republike si ešte len hľadá svojich priaznivcov, hoci ide o vynikajúci druh čaju. Oolongy (Wu-Long) sa niekedy označujú ako modrozelené čaje. Veľmi obľúbená čajovina na prípravu oolongov je Tie Guanyin - Železná bohyňa a Da Hong Pao - Veľký šarlátový plášť, ktoré odporúčam. Za vyskúšanie stojí aj tzv. mliečny oolong a všeobecne všetky oolongy z Taiwanu (Formosa).
![Formosa Nantou Mi Xiang (Wuyi) Superior](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/c/7/c7acd56dc7797a984883c28b2cf1ad32-209.jpg)
Formosa Nantou Mi Xiang (Wuyi) Superior
![Tanzánie Moshi Usambara Oolong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/9/29651eb8086cc82bc18a151b4f65f3f5-usambara-oolong-wh.jpg)
Tanzánie Moshi Usambara Oolong
![Kent - čaj z kávových listov](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/a/1/a19cc4e29becb21b8f48b548d0e00dac-21650-db.jpg)
Kent - čaj z kávových listov
![Formosa Meishan GABA Jin Xuan](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/0/1/01efe4263eaaa8f6ebee1e5980444586-gaba-iqsport.jpg)
Formosa Meishan GABA Jin Xuan
![Guangdong Mi Lan Dan Cong Imperial](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/5/9/591c7825179c450592733eea3486d0ae-milan-774.jpg)
Guangdong Mi Lan Dan Cong Imperial
![Darjeeling Sungma Muscatel Oolong SF](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/0/b/0b5817fd89cbd50021dff09716dd7200-oolong-muscatel.jpg)
Darjeeling Sungma Muscatel Oolong SF
![Pomarančový oolong Royal Sunset](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/c/4/c4c336160380b1477d5ee48c240cb135-orange-oolong-tg.jpg)
Pomarančový oolong Royal Sunset
![Vietnam Four Season Superior](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/7/3726325aaad9254ad7f9e6c81d1a8caf-347.jpg)
Vietnam Four Season Superior
![Formosa Wenshan Baozhong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/f/3f55a635517ec1b5192b8d50716273ee-wen-shan.jpg)
Formosa Wenshan Baozhong
![Formosa Ming Jian Hong Shui Dung Ti](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/c/3c57024fb5688f00c97b97121c554578-hong-shui-dung-ti.jpg)
Formosa Ming Jian Hong Shui Dung Ti
![Formosa Osmanthus Oolong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/e/2/e2219865515fcdffa1201aeafb00de99-osmanthus-oolong.jpg)
Formosa Osmanthus Oolong
![Kirishima Kanayamidori Pouchong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/5/c/5c123bb70f6c1e54857bcff3c968dd5b-21528-sinas.jpg)
Kirishima Kanayamidori Pouchong
![Jun Chiyabari Himalayan Oolong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/3/83d1dd84c259a438d13c02d0260a6f34-nepal-oolong.jpg)
Jun Chiyabari Himalayan Oolong
![Formosa Nantou Ming Jian GABA](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/6/a/6ac65ba53dec373c9a2e3ac3ad784928-formosa-nantou-ming-jian-gaba.jpg)
Formosa Nantou Ming Jian GABA
![Miyazaki Takachiho (Minamisayaka)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/c/9/c940409b4e1f412ac57804f46054b0d2-miyazaki-takachiho-minamisayaka.jpg)
Miyazaki Takachiho (Minamisayaka)
![Huang Shan Pouchong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/e/1/e183142e6f4145bdbe4610c2c1612433-huang-shan-pouchong.jpg)
Huang Shan Pouchong
![Formosa Nantou Dung Ti Special](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/1/3/1387b1c4a02c39d792c92914658edcb2-formosa-nantou-dung-ti-special.jpg)
Formosa Nantou Dung Ti Special
![Oolong s kvetmi pomaranča](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/6/8/68396e793bd2aac4e130603b35f857f9-oolong-s-kvety-pomerance.jpg)
Oolong s kvetmi pomaranča
![Orechový polozelený čaj](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/b/c/bc4b988578bdd55cc24f9f50822687d1-orechovy-polozeleny-caj.jpg)
Orechový polozelený čaj
![Formosa Traditional Hong Shui Dung Ti](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/f/7/f765bfd2b18237d8a524558e03843834-formosa-traditional-hong-shui-dung-ti.jpg)
Formosa Traditional Hong Shui Dung Ti
![Taiwanské polozelené čaje (wulongy)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/4/3/43a0e995e47663e2e45cc454a9fa97b0-tieguanyin-6663938-640.jpg)
Taiwanské polozelené čaje (wulongy)
Polozelené čaje z Taiwanu, známe aj ako oolongy, patria medzi najlepšie čaje na svete. Tieto čaje sú vysoko cenené pre svoju jedinečnú chuť, vôňu a kvalitu.
Čaj oolong je druh čaju, ktorý sa vyznačuje špecifickým spôsobom spracovania a stupňom oxidácie. Tieto čaje sa vyrábajú z časti oxidovaných a z časti neoxidovaných lístkov, čo im dodáva charakteristický vzhľad a chuť, ktoré sa líšia od iných druhov čaju, ako je zelený alebo čierny čaj.
Taiwan je známy ako jedna z najvýznamnejších krajín produkujúcich oolong vďaka svojmu podnebiu a vyspelým poľnohospodárskym postupom. Slovo Formosa, ktoré sa niekedy používa pre Taiwan, pochádza z portugalského výrazu pre "krásnu krajinu".
Na prípravu čaju oolong sa používajú len lístky najlepšej kvality, ktoré sa najprv sušia na slnku a potom sa krátko pražia. Lístky sa potom spracúvajú špeciálnym spôsobom, ktorý zahŕňa niekoľko fáz stočenia a sušenia. Tieto procesy spôsobujú, že listy oxidujú len čiastočne, vďaka čomu zostávajú svieže a zelené, ale zároveň získavajú jemnejšiu a komplexnejšiu chuť.