Čaj Puer Shu (zrelý) Yunnan Qizi Bing Meng Hai Jin Ya, ako už názov napovedá, sa vyrába v čínskom regióne Yunnan, ktorý je známy výrobou najznámejších čajov pu-erh.
Shu Pu Erh je tmavý čaj, ktorý prešiel postfermentáciou. Táto technika bola vyvinutá v 60. rokoch 20. storočia s cieľom napodobniť chuť a telo čaju Sheng Pu Erh.
Výrobný proces čaju Shu Pu Erh sa začína rovnako ako proces výroby čaju Sheng Pu Erh Mao Cha: zber, vädnutie, sha qing (deenzyming), rolovanie a sušenie. Keď sa Mao Cha vyberie na ďalšie spracovanie na Shu Pu Erh, listy sa po usušení postriekajú vodou a uchovávajú sa v prostredí s teplotou od 35 °C do 60 °C v závislosti od požadovaného výsledku. Vzhľadom na vlhkosť a teplotu sa listy nechávajú kvasiť 60 až 70 dní. Po ukončení procesu má Shu Pu Erh sýtočervenú farbu, plné telo a hlbokú chuť, dokonca aj keď je úplne nový.
Ako chutí čaj Pu-erh?
Chuť čaju Pu-erh sa môže líšiť v závislosti od jeho druhu, veku a spôsobu prípravy. Vo všeobecnosti má čaj Pu-erh silnú, korenistú a jemnú chuť s mierne trpkými tónmi a nádychom zemitej arómy. Niektoré druhy čaju Pu-erh majú aj jemné ovocné alebo kvetinové tóny. Sheng Pu-erh má často sviežejšiu a trávnatejšiu chuť, zatiaľ čo shu Pu-erh má často jemnejšiu a sladšiu chuť.
Mnohí ľudia opisujú chuť čaju Pu-erh ako "zrelú" alebo "zemitú" s náznakmi dreva a korenia. Chuť môže závisieť aj od dĺžky lúhovania čaju. Niektorí ľudia dávajú prednosť čaju Pu-erh s dlhšou dobou lúhovania, pretože jeho chuť môže byť bohatšia a sýtejšia. Iní ľudia však môžu uprednostniť kratší čas lúhovania pre ľahšiu a osviežujúcejšiu chuť.
Celkovo je chuť čaju Pu-erh dosť špecifická a môže si vyžadovať určitý čas, kým si na ňu zvyknete. Niektorí ľudia z nej majú skvelú chuť, zatiaľ čo iní ju nemusia až tak preferovať.
Ako pripraviť dokonalú šálku čaju pu-erh
Pu-erh, čaj plný tajomstva a jedinečnosti, ponúka neodolateľný zážitok pre všetkých milovníkov čaju. Jeho jemná zemitá chuť, bohatá farba a jedinečný proces fermentácie ho odlišujú od ostatných čajov. Či už si vyberiete zrelý (tmavý) alebo surový (zelený) Pu-erh, vychutnáte si jedinečnú paletu chutí. Príprava čaju Pu-erh môže prebiehať rôznymi spôsobmi, vrátane tradičnej infúzie alebo použitia gaiwanu, ktorý vám umožní zažiť rôzne fázy extrakcie čaju. Ponorte sa do sveta čaju Pu-erh a objavte jeho nezabudnuteľný charakter.
O chuti tmavého čaju pu-erh
Tmavý pu-erh, tradičný čínsky čaj, má niekoľko charakteristík, ktoré treba pri hodnotení zohľadniť. Hĺbka chuti sa vzťahuje na bohatosť a intenzitu chuti, zatiaľ čo jemnosť sa týka olejovitého pocitu na jazyku a olejovitosti nálevu. Vlhkosť je schopnosť čaju zjemniť hrdlo a poskytnúť osviežujúci účinok. Sladkosť je prítomná v chuti čaju a možno ju vnímať vo vôni suchého listu. Čistota chuti sa vzťahuje na konzistenciu chutí a absenciu rušivých prvkov. Chuť čaju pu-erh je základná chuť, ktorú možno pri dobre vykonanom zrení obohatiť o ďalšie príjemné chute. Správne skladovanie a fermentácia sú kľúčom k zachovaniu kvality a chuťových vlastností pu-erhu.
Hei Cha vs. Pu-erh - poznajte rozdiely medzi tmavým čajom a dodatočne fermentovaným čajom pu-erh
Čaje Hei Cha a Pu-erh patria medzi fermentované čaje, ktoré sú vyhľadávané milovníkmi čaju na celom svete pre ich jedinečnú chuť a zdravotné účinky. Hoci sa oba tieto čaje spracovávajú fermentačným procesom, ktorý im dodáva charakteristické vlastnosti, existujú medzi nimi zásadné rozdiely, ktoré ovplyvňujú ich chuť, vôňu a vzhľad. V tomto článku sa bližšie pozrieme na jedinečné aspekty každého z týchto čajov a vysvetlíme, čím sú také výnimočné a prečo sú medzi milovníkmi čaju také obľúbené. Vydajte sa s nami na cestu za odhalením tajomstiev týchto fascinujúcich fermentovaných nápojov.
Pu-erh z voľne rastúcich tisícročných stromov – mýty verzus realita
Pu-erh patrí medzi najtajomnejšie a najuctievanejšie čaje sveta. Osobitnú pozornosť priťahuje pu-erh, ktorý údajne pochádza z tisícročných stromov, ktoré voľne rastú v horských lesoch čínskeho Yunnanu. Tieto čaje sú opradené aurou exkluzivity, duchovného pôvodu a mimoriadnych chuťových a zdravotných účinkov. Ale aká je skutočnosť za týmito tvrdeniami? V tomto článku sa pozrieme na rozdiely medzi bežným pu-erhom, čajom z prastarých stromov (gushu) a divoko rastúcim čajom (yesheng) – a oddelíme fakty od čajových legiend.
Súvisiace produkty3
Keramický hrnček Marlin 0,4 l (okrový)
Čajník - nerezové sitko na čaj (6,5 cm)
Papierové čajové filtre T-Sac (veľkosť 3)
Alternatívne produkty1
