2017 Yunnan Qizi Bing Meng Hai Jin Ya (357 g)

9 do vernostného systému

Cena

46,45 EUR

Pôvod

Čína

Čaj Puer Shu (zrelý) Yunnan Qizi Bing Meng Hai Jin Ya, ako už názov napovedá, sa vyrába v čínskom regióne Yunnan, ktorý je známy výrobou najznámejších čajov pu-erh.

Shu Pu Erh je tmavý čaj, ktorý prešiel postfermentáciou. Táto technika bola vyvinutá v 60. rokoch 20. storočia s cieľom napodobniť chuť a telo čaju Sheng Pu Erh.

Výrobný proces čaju Shu Pu Erh sa začína rovnako ako proces výroby čaju Sheng Pu Erh Mao Cha: zber, vädnutie, sha qing (deenzyming), rolovanie a sušenie. Keď sa Mao Cha vyberie na ďalšie spracovanie na Shu Pu Erh, listy sa po usušení postriekajú vodou a uchovávajú sa v prostredí s teplotou od 35 °C do 60 °C v závislosti od požadovaného výsledku. Vzhľadom na vlhkosť a teplotu sa listy nechávajú kvasiť 60 až 70 dní. Po ukončení procesu má Shu Pu Erh sýtočervenú farbu, plné telo a hlbokú chuť, dokonca aj keď je úplne nový.

Odporúčam prípravu viacerých dávok. 6 gramov na 100 ml vriacej vody. Prvý nálev 15 s, pri ďalších nálevoch zvyšujte o 5 sekúnd. Takto pripravte až 8 nálevov. Prípadne nasypte 6 g do 250 ml vriacej vody a lúhujte 5 až 10 minút.

tmavý pu-erh čaj, 357 gramů

Ako chutí čaj Pu-erh?

Chuť čaju Pu-erh sa môže líšiť v závislosti od jeho druhu, veku a spôsobu prípravy. Vo všeobecnosti má čaj Pu-erh silnú, korenistú a jemnú chuť s mierne trpkými tónmi a nádychom zemitej arómy. Niektoré druhy čaju Pu-erh majú aj jemné ovocné alebo kvetinové tóny. Sheng Pu-erh má často sviežejšiu a trávnatejšiu chuť, zatiaľ čo shu Pu-erh má často jemnejšiu a sladšiu chuť.

Mnohí ľudia opisujú chuť čaju Pu-erh ako "zrelú" alebo "zemitú" s náznakmi dreva a korenia. Chuť môže závisieť aj od dĺžky lúhovania čaju. Niektorí ľudia dávajú prednosť čaju Pu-erh s dlhšou dobou lúhovania, pretože jeho chuť môže byť bohatšia a sýtejšia. Iní ľudia však môžu uprednostniť kratší čas lúhovania pre ľahšiu a osviežujúcejšiu chuť.

Celkovo je chuť čaju Pu-erh dosť špecifická a môže si vyžadovať určitý čas, kým si na ňu zvyknete. Niektorí ľudia z nej majú skvelú chuť, zatiaľ čo iní ju nemusia až tak preferovať.

O chuti tmavého čaju pu-erh

Tmavý pu-erh, tradičný čínsky čaj, má niekoľko charakteristík, ktoré treba pri hodnotení zohľadniť. Hĺbka chuti sa vzťahuje na bohatosť a intenzitu chuti, zatiaľ čo jemnosť sa týka olejovitého pocitu na jazyku a olejovitosti nálevu. Vlhkosť je schopnosť čaju zjemniť hrdlo a poskytnúť osviežujúci účinok. Sladkosť je prítomná v chuti čaju a možno ju vnímať vo vôni suchého listu. Čistota chuti sa vzťahuje na konzistenciu chutí a absenciu rušivých prvkov. Chuť čaju pu-erh je základná chuť, ktorú možno pri dobre vykonanom zrení obohatiť o ďalšie príjemné chute. Správne skladovanie a fermentácia sú kľúčom k zachovaniu kvality a chuťových vlastností pu-erhu.