Špecialita v podobe zakúreného čaju z Assamu v Indii, konkrétne z oblasti Golaghat na čajových plantážach Hatidubi.
Ide o čierny čaj, ktorý sa počas výroby údil nad bambusovými tyčami. Tým čaj získal silnú údenú až zafajčenú arómu a chuť.
Ak poznáte klasický zakúrený čínsky čaj Lapsang Souchong, viete, čo môžete očakávať :). Chuť tohto čaju je však jemnejšia a príjemne vyvážená.
4-7 gramov (1-2 čajové lyžičky) na 300-400 ml vriacej vody, lúhujte 3-5 minút.
čierny čaj, dym