Bao Loc Dong Ding

S polozelenými čajmi z Vietnamu sa u nás nestretnete často. Jedným zo zaujímavých zástupcov je oolong z Bao Loc, malého mesta nachádzajúceho sa v provincii Lam Dong v hornatom prostredí južného Vietnamu.

Ide o zelený oolong, t. j. s minimálnou oxidáciou, vyrábaný tradičnou taiwanskou metódou (pozri napríklad tento zelený oolong). Čerstvo nazbierané listy sa najprv rozložia na látku, kde sa pomaly sušia na slnku. Potom sa spracúvajú v bambusových košoch, kde sa listy mierne oxidujú. Po dosiahnutí požadovaného stupňa oxidácie sa listy sušia pri nízkej teplote.

Svetlý nálev má príjemnú kvetinovú vôňu, chuť je svieža, kvetinová a sladká. Stojí za to ho vyskúšať - najmä pri príprave viacerých dávok gongfu.