Ceylon Melfort Special

Ceylon Melfort Special je výraznejší zelený čaj z plantáže Melfort v oblasti Pussellawa na Srí Lanke. Veľké, matne olivové a voľne zvinuté lístky vytvárajú žiarivo zlatistý nálev. Vo vôni a chuti sa spájajú svieže, ovocné a jemne korenisté tóny s plnším telom a ľahkou, príjemne suchou trpkosťou.

Ako chutí Ceylon Melfort Special

Tento čaj patrí k výraznejším zeleným čajom. Nálev má sviežu vôňu, plné telo a ovocno-korenistý charakter. V dochuti sa objavuje ľahká trpkosť, ktorá čaju dodáva príjemný nádych, ale pri správnej príprave nepôsobí hrubo ani príliš zvieravo.

Nejde o veľmi jemný ani výrazne sladký zelený čaj. Odporúčam ho milovníkom plnších chutí, ktorí hľadajú menej obvyklú alternatívu k čínskym a japonským zeleným čajom. Vyhovovať môže aj tým, ktorým bežné zelené čaje pripadajú príliš ľahké.

Plantáž Melfort v oblasti Pussellawa

Melfort Tea Estate leží v oblasti Pussellawa v centrálnej časti Srí Lanky, na ceste smerom k náhornej plošine Nuwara Eliya. Plantáž sa nachádza približne v nadmorskej výške 900 metrov a jej počiatky siahajú do obdobia rokov 1914 až 1918.

Moderné zariadenie na spracovanie zeleného čaju tu bolo vybudované v roku 2004. Na jeho výrobu sa používajú čajovníky čínskej variety Camellia sinensis var. sinensis. Vzhľad veľkých, voľne zvinutých lístkov aj spôsob ich spracovania preto pripomínajú niektoré tradičné čínske zelené čaje.

Čím je tento cejlónsky zelený čaj zaujímavý

• pochádza z plantáže Melfort v oblasti Pussellawa,
• ponúka menej obvyklý charakter zeleného čaju zo Srí Lanky,
• má veľké, voľne zvinuté olivovozelené lístky,
• vytvára čistý a žiarivo zlatistý nálev,
• spája ovocné a korenisté tóny s plnším telom,
• neobsahuje pridané arómy ani ďalšie prísady.

Pôvod a charakter čaju

• Typ čaju: zelený čaj
• Krajina pôvodu: Srí Lanka, niekdajší Cejlón
• Oblasť: Pussellawa
• Plantáž: Melfort Tea Estate
• Nadmorská výška: približne 900 m
• Botanická varieta: Camellia sinensis var. sinensis
• Vzhľad lístkov: veľké, matne olivové a voľne zvinuté
• Farba nálevu: žiarivo zlatistá
• Chuť: plná, svieža, ovocná, korenistá a ľahko trpká

Príprava čaju

Klasická príprava

• Množstvo: 4–5 g na 300 ml vody
• Teplota vody: 75–80 °C
• Čas lúhovania: približne 1,5–2 minúty
• Počet nálevov: 2–3 podľa chuti

Čaj nie je potrebné pred prvým nálevom preplachovať. Ak chcete jemnejšiu a ovocnejšiu chuť, použite vodu s teplotou okolo 75 °C a kratší čas lúhovania. Vyššia teplota alebo príliš dlhé lúhovanie zvýraznia jeho trpkosť.

Príprava v gaiwane

• Množstvo: približne 5 g na 100–120 ml vody
• Teplota vody: 80–85 °C
• Prvý nálev: približne 20–30 sekúnd

Ďalšie nálevy postupne predlžujte približne o 10 sekúnd. Kratšie lúhovanie nechá lepšie vyniknúť svieže ovocné tóny, zatiaľ čo dlhší nálev bude plnší, korenistejší a výraznejšie trpký.

Zloženie

100 % zelený čaj – listy čajovníka čínskeho (Camellia sinensis) z plantáže Melfort v oblasti Pussellawa na Srí Lanke. Bez pridaných aróm a ďalších prísad.

Skladovanie

Čaj uchovávajte v dobre uzatvorenom obale, v suchu, tme a mimo zdrojov tepla. Chráňte ho pred vlhkosťou a výraznými vôňami, ktoré by mohli ovplyvniť jeho prirodzenú arómu.

Prezrite si aj ďalšie zelené čaje zo Srí Lanky alebo vyberajte medzi bylinnými a korenistými zelenými čajmi.