Chaga (Inonotus obliquus)

Čaga je pomerne rozšírená huba, ktorá parazituje najmä na kmeňoch brezy. Má bohatú tradíciu v čínskej medicíne, kde sa používa už viac ako 2 000 rokov. V posledných rokoch sa dostala aj do centra pozornosti západných vedcov.

Ako chutí čaj z čagy?

Chaga nechutí ako typické huby z obchodu s potravinami. Nálev má trochu zemitú chuť s miernou horkosťou. Obsahuje tiež prirodzene sa vyskytujúcu formu vanilínu, rovnakú formu, aká sa nachádza vo vanilkovom struku. Hubu Chagu možno piť priamo, chuť je drevitá, zemitá so vzdialenou podobnosťou s čiernymi čajmi. Je dobrým doplnkom iných bylinných čajov (skvelý je v kombinácii s kurkumou, zázvorom, medovkou alebo rooibosom).

Zaujímavosťou je, že na Sibíri sa huba čaga používala ako náhrada čierneho čaju, ktorému sa nálev z čagy podobá aj chuťou.

Čaga obsahuje množstvo látok - flavonoidy, polyfenoly, melanín alebo betulín.

Krajina pôvodu: Litva.

Iné názvy: Čaga, Chaga, Inonotus obliquus

Čo je to huba čaga?

Čaga (Inonotus obliquus) je druh huby, ktorý rastie najmä na kôre brezy v chladných klimatických podmienkach, ako je severná Európa, Sibír, Rusko, Kórea, severná Kanada a Aljaška.

Čaga tvorí drevnatý výrastok alebo zátku, ktorá vyzerá podobne ako kúsok spáleného dreveného uhlia - má veľkosť približne (25-38 cm). Vo vnútri sa však nachádza mäkké oranžovo sfarbené jadro.

Čaga sa v Rusku a ďalších severoeurópskych krajinách už po stáročia používa ako tradičný liek na zdravie.

Tradične sa čaga strúhala na jemný prášok a varila sa ako bylinkový čaj.

Predpokladá sa, že užívanie čagy s horúcou alebo studenou vodou predlžuje jej cenené vlastnosti.

Hoci má málo kalórií, obsahuje veľa vlákniny a je plná antioxidantov. Presné nutričné zloženie huby čaga nie je jasné. Je však bohatá na niekoľko prospešných rastlinných zlúčenín:

• triterpenoidy
• melaníny
• polysacharidy
• polyfenoly
• flavány

Hoci je dostupná v mnohých formách, najobľúbenejšia je príprava huby ako čaju.

Ako sa čaga zbiera?

Čaga by sa mala zbierať len zo živých stromov a treba dbať na to, aby nedošlo k poškodeniu stromu alebo nadmernému zberu čagy. Čaga sa potom suší a láme na kúsky alebo melie na prášok.