Fialový puer Yunnan Zi Ya

(2)

Ukážka balenia sypaných čajov vo vreckách na zips (doypack)

Ďalšie fotky (2)

Cena

od 2,18 EUR

Pôvod

Čína

Pridať do obľúbených

Pomerne vzácny druh zeleného čaju pu-erh z provincie Yunnan, konkrétne z oblasti Simao.

Tento čaj pochádza z vyšších nadmorských výšok, kde čajové plantáže dostávajú niekoľkonásobne viac UV žiarenia ako v nížinách. Počas obdobia dažďov sa z čajových lístkov zmyje všetok prach, ktorý chránil kríky. Čajovník sa potom bráni zvýšenou produkciou flavonoidu, ktorý sfarbuje listy do tmavočervenej až fialovej farby. Maximálne percento zafarbených listov je 2 %.

A práve zo starostlivo vybraných fialových lístkov vzniká tento osobitý čaj, ktorý zaujme svojou výraznou chuťou. V náleve nájdeme pikantné, mierne korenisté stopy so sladkými tónmi vzácnych drevín, marhúľ a bylín. Pripomína skôr zelené čaje z Yunnanu ako zelené čaje pu-erh z kultivaru čajovníka Assam.

Odporúčam prípravu v ohriatej kanvici s objemom približne 300 ml. Do vody s teplotou 60-70 °C nasypte približne 8 g čaju a po niekoľkých sekundách vylejte (prepláchnite nálev). Na prvý skutočný nálev použite vodu s teplotou 70-80 °C a lúhujte 60-90 sekúnd.

zelený čaj (pu-erh zeleného typu)