Luxusným zástupcom bielych čajov je čaj s názvom "Yin Zhen" (Strieborné ihly).
Čaj sa vyrába výlučne z najmladších nerozvinutých čajových lístkov (tipsov). Pochádza z provincie Guangxi.
Na prvý pohľad vás zaujmú dlhé robustné lístky, ktoré sú pokryté jemným chmýřím a vyžarujú príjemnú sladkú vôňu.
Samotný čajový nálev je nádherne vyvážený, má jemnú a komplexnú chuť. V prvom dúšku nájdeme sladké stopy po bylinkách a ovocí.
Odporúčam prípravu spôsobom kung-fu v dávke 5 gramov na 100 ml. Prípadne príprava viacerých dávok v ohrievanej 300-400 ml kanvičke (napr. Lingova kanvička). Do 300-350 ml vody s teplotou 80-85 °C nasypte približne 7 g čaju a lúhujte 2-3 minúty. Takto sa pripravia až 4 nálevy.
biely čaj
Amnaa
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5Počet hviezdičiek je 3 z 5
