Gyokuro Hiki

Táto rarita vytvorená čajovými majstrami pochádza zo záhrady v blízkosti rieky Hiki v prefektúre Wakayama. Dlhé lístky v tvare ihlíc sú fascinujúce. Nálev je bledožltý, veľmi číry, s typickou vôňou čerstvej trávy a intenzívnou, veľmi aromatickou chuťou.

Wakayama

Starobylé hlavné mesto Wakayama je jedným z najznámejších miest v Japonsku. Wakayama je zapísaná na zozname svetového dedičstva UNESCO, je domovom stáročných chrámov a svätýň a ukážkou tradičnej japonskej kultúry. Uji-cha alebo čaj Uji z mesta Uji južne od Wakayamy je základným kameňom tisícročnej histórie Wakayamy, a teda aj Japonska.

Uji-cha sa považuje za miesto, kde vznikla japonská výroba čaju a kde budhistický mních Eisai založil prvé čajové polia na zásobovanie šľachty v krajine čajom. Lístky sa pestujú najmä v okolitých dedinách (Ujitawara, Wazuka atď.) a rafinujú sa v továrňach v Udži. Výroba čaju v Udži siaha do obdobia Kamakura (1185 - 1333) a v 13. storočí boli v blízkosti slávneho chrámu Biodo-in založené čajové polia. Časom sa názov Udži-ča rozšíril po celom Japonsku a rozhodujúcu úlohu pri budovaní povesti tejto oblasti zohral kňaz Sen-no-rikjú, ktorý preslávil čajový obrad. Dnes je Udži-ča známa vysokokvalitným čajom, ako je gyokuro a matcha, keďže Šizuoka a Wakayama celkovo dominujú v produkcii čaju.

Prečo by ste mali vyskúšať čaj Gyokuro Hiki?

• Luxusný japonský čaj: Gyokuro je jeden z najvzácnejších a najjemnejších japonských čajov, známy svojou jemnou chuťou a vysokou kvalitou.
• Špecifický spôsob pestovania: Čajové lístky sa pred zberom zatieňujú, čo zabezpečuje ich výraznú chuť umami.
• Jemná a sladká chuť: Gyokuro Hiki ponúka jemný, sladký nálev s hladkou textúrou a bohatými, komplexnými tónmi.