Hong Zhuang Shu Pu-Erh (100 g)

Hong Zhuang Shu Pu-erh je tmavý zrelý pu-erh z čínskeho Yunnanu. Čajové lístky boli zozbierané v roku 2018 a v roku 2019 zlisované do ryhovanej tehličky s hmotnosťou 100 g. Menší formát sa ľahko skladuje a ryhovanie uľahčuje odlamovanie potrebného množstva čaju.

Číry gaštanovohnedý nálev má hladkú, miernu a prirodzene sladkastú chuť. Jemnú zemitosť sprevádzajú tóny dreva a čistá sladkastá dochuť. V porovnaní s niektorými hutnejšími shu pu-erhmi pôsobí ľahšie, napriek tomu si zachováva typický charakter tmavého pu-erhu.

Praktická 100 g čajová tehlička

Obdĺžnikovo lisované čaje sa označujú ako zhuan cha, teda čajové tehly. Tento spôsob lisovania sa tradične používal na jednoduchšie skladovanie a prepravu čaju. Ryhované dieliky sú moderným praktickým prvkom, vďaka ktorému sa z tehličky jednoduchšie oddeľuje množstvo potrebné na jeden nálev.

Celé balenie obsahuje 100 g čaju, takže ponúka možnosť vyskúšať lisovaný shu pu-erh bez nutnosti kupovať bežný veľký 357 g čajový koláč.

Pôvod a spracovanie

Čaj pochádza z oblasti Pu’er v provincii Yunnan, kde bol zozbieraný v nadmorskej výške približne 1 500 metrov. Ide o shu pu-erh, ktorého lístky prešli riadenou fermentáciou vo vlhkej a teplej hromade. Tento spôsob spracovania vytvára tmavšiu farbu nálevu a zaobľuje pôvodnú trpkosť čajových lístkov.

Po fermentácii bol čaj v roku 2019 zlisovaný do pevnej tehličky. Počas ďalšieho skladovania sa jeho chuť postupne ustáľuje a jednotlivé zemité, drevité a sladkasté tóny sa navzájom prepájajú.

Ako Hong Zhuang chutí?

• Farba nálevu: číra, gaštanovohnedá
• Vôňa: jemne zemitá a drevitá
• Chuť: hladká, mierna a prirodzene sladkastá
• Dochuť: čistá, mierne drevitá a sladkastá

Komu ho odporúčam?

Hong Zhuang odporúčam začiatočníkom, ktorí chcú spoznať tmavý pu-erh v jemnejšej a prístupnej podobe. Ocenia ho aj milovníci čaju, ktorí hľadajú menší lisovaný čaj s hladkou chuťou, vhodný na prípravu v bežnej kanvici aj pomocou viacerých krátkych nálevov.

Rozdiel medzi tmavým shu a surovým sheng pu-erhom vysvetľujem v článku Shu verzus sheng pu-erh. Ďalšie postupy nájdete v sprievodcovi Ako pripraviť pu-erh alebo v celej ponuke čajov pu-erh.

Príprava čaju

Z tehličky odlomte pozdĺž ryhovania približne 4–5 g čaju. Ak je lis pevný, môžete si opatrne pomôcť čajovým nožom. Čaj nie je potrebné rozdrviť na malé kúsky – počas zalievania sa postupne sám uvoľní.

Viac krátkych nálevov

• Množstvo: 4–5 g čaju na 100–120 ml vody
• Teplota vody: 95–100 °C
• Opláchnutie: 5–10 sekúnd, vodu následne vylejte
• Prvý nálev: približne 15–20 sekúnd
• Ďalšie nálevy: čas lúhovania postupne predlžujte podľa chuti

Po opláchnutí môžete čaj nechať približne pol minúty odpočinúť vo vyhriatej kanvici. Pevne zlisované lístky sa potom jednoduchšie otvoria.

Príprava vo väčšej kanvici

• Množstvo: 4–5 g čaju na 250–300 ml vody
• Teplota vody: 95–100 °C
• Opláchnutie: 5–10 sekúnd
• Lúhovanie: približne 2–3 minúty

Zloženie

100 % čajovník čínsky (Camellia sinensis) – tmavý shu pu-erh. Zber: 2018. Lisovanie: 2019. Pôvod: oblasť Pu’er, provincia Yunnan, Čína. Nadmorská výška: približne 1 500 m. Hmotnosť: 100 g.