Kagoshima Osumi Gyokuro Karigane (Saemidori)

Ukážka balenia sypaných čajov vo vreckách na zips (doypack)

Ďalšie fotky (2)

Novinka Z organickej plantáže

Cena

od 4,01 EUR

Pôvod

Japonsko

Výnimočný japonský zelený čaj z oblasti Ōsumi v prefektúre Kagoshima, vyrobený z kultivaru Saemidori, známy svojou jemnosťou a sladkosťou. Tento karigane gyokuro kombinuje prvotriedne listy a stonky, zatienené pred zberom pre maximálny chuťový zážitok. Výsledkom je nálev s bohatou umami, žiarivo zelenou farbou a hladkou, sviežou chuťou bez horkosti. Skvelá voľba pre milovníkov jemných, vyvážených čajov. viac

Pridať do obľúbených Doprava a platba

Objavte výnimočne jemný japonský zelený čaj z oblasti Ōsumi v prefektúre Kagoshima. Tento čaj pochádza z prvej zberovej vlny (ichibancha) a je vyrobený z kultivaru Saemidori, ktorý patrí medzi najkvalitnejšie japonské čajové odrody.

Čo je Saemidori?

Saemidori je moderný japonský kultivar vyšľachtený krížením odrôd Yabukita a Asatsuyu. Vyniká výraznou sladkosťou, nízkou horkosťou a žiarivo zelenou farbou nálevu. Vďaka týmto vlastnostiam je ideálny na výrobu zatienených čajov, ako je gyokuro alebo kabusecha. Je obľúbený medzi pestovateľmi aj čajovými majstrami pre svoju spoľahlivú kvalitu a jemný charakter.

Gyokuro: perlová rosa japonských čajov

Gyokuro (doslova „perlová rosa“) je najluxusnejší druh japonského zeleného čaju. Pestuje sa pod zatienením 20–25 dní pred zberom. Táto technika obmedzuje slnečné žiarenie, čím sa v listoch zvyšuje obsah aminokyselín (najmä L-theanínu) a znižuje obsah katechínov zodpovedných za horkosť. Výsledkom je nálev s výrazným umami, hladkou textúrou a bohatou chuťou bez trpkosti.

Karigane: jemná stonková harmónia

Karigane je špecifický typ čaju vyrobený z jemných stoniek, stopiek a žiliek listov kvalitného gyokura alebo senchy. V tomto prípade pochádzajú karigane komponenty z gyokura, čo zabezpečuje elegantný chuťový profil. Stonky dodávajú nálevu svieži, jemne sladký charakter s nižším obsahom kofeínu a príjemne osviežujúcim dozvukom.

Umami: piata chuť

Umami, často opisovaná ako „lahodnosť“ alebo „plnosť chuti“, je piatou základnou chuťou vedľa sladkej, slanej, kyslej a horkej. V čaji sa prejavuje ako hladká, jemne krémová chuť s dlhým dozvukom. Vysoký obsah L-theanínu, typický pre zatienené čaje ako gyokuro, dodáva nápoju túto bohatú a nezameniteľnú chuť, ktorú si milovníci japonských čajov vysoko cenia.

Zhrnutie:

Pôvod: Ōsumi, prefektúra Kagoshima, Japonsko
Kultivar: Saemidori
Zber: Prvá zberová vlna (Ichibancha)
Typ čaju: Karigane z gyokura
Zatienenie: 20–25 dní pred zberom
Spracovanie: Ľahké naparovanie (asamushi)

Chuťový profil:

Farba nálevu: Žiarivo zelená
Aroma: Jemné, svieže
Chuť: Výrazné umami, sladkosť, hladká štruktúra bez horkosti