Kapkoros Tippy Premium

Pomerne vzácny čaj z odrody Camellia sinensis var. assamica (TRFK306). Ide o tzv. fialový čaj.

Tento čaj má krásne dlhé, skrútené listy s mnohými zlatými končekmi. Svetlofialové odtiene nálevu sú spôsobené odrodou čajovníka, ktorá obsahuje látku antokyanín.

Chuť nálevu pripomína zelené čaje pu-erh. Plné telo, ovocná chuť (slivky, čučoriedky), mierne korenistá dochuť.

Fialový čaj je úplne nová kategória čaju! Fialový čaj sa vyrába z listov rastliny camellia sinensis, čo je tá istá rastlina, z ktorej sa vyrába čierny, zelený, oolong a ďalšie druhy čaju. Na rozdiel od iných druhov čaju sú však lístky tejto novej odrody fialové a nie zelené. Tento čaj bol prvýkrát objavený vo voľnej prírode v indickom regióne Assam a v súčasnosti sa komerčne pestuje v africkej Keni. Tento fialový čaj pochádza z čajovej záhrady Kapkoros v okrese Bomet v Keni.

Fialový sypaný čaj má podobný chuťový profil ako oolong alebo zelený pu-erh a je ľahší ako čierny čaj, ale nemá rastlinnú chuť zeleného čaju. Má tiež veľmi vysoký obsah antokyanov, prospešných zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v čučoriedkach, baklažánoch, fialovom hrozne a iných modrých, fialových alebo tmavočervených potravinách. Fialový čaj má nízky obsah kofeínu (menej ako zelený čaj, o niečo viac ako biely čaj).