Kirishima Kanayamidori Pouchong
Pouchong z odrody Kanayamidori, ktorá je jednou z najstarších japonských odrôd čaju. Táto odroda bola zaregistrovaná v roku 1970 a v Japonsku sa už dlho hojne pestuje. V posledných rokoch ju však čoraz častejšie nahrádzajú novšie odrody.
Rastliny Kanayamidori sú známe svojou odolnosťou voči mrazu, čo je výhodou pri pestovaní v chladnejších oblastiach. Tieto rastliny sa používajú aj na výrobu iných druhov čaju, ako je Sencha, ktorý je jedným z najobľúbenejších zelených čajov v Japonsku.
Hoci sa čaj Kanayamidori postupne stáva menej rozšíreným, stále existuje určitý dopyt po jeho jedinečnej chuti a charaktere. Pouchong vyrobený z tejto odrody môže ponúknuť špecifický chuťový profil, ktorý ocenia milovníci jemných a osviežujúcich čajov. viac
Japonská čajová rarita, polozelený čaj vynikajúcej kvality a zaujímavej chuti. Tento čaj je celý voľne zvinutý, prirodzene skrútený list, ktorý obsahuje stopky. Jeho výnimočná kvalita je zrejmá na prvý pohľad.
Po zaliatí horúcou vodou sa do šálky uvoľní výrazný nálev, ktorý naznačuje silnú chuť tohto čaju. Jeho plnosť a pomerne vyvážený charakter poteší každého milovníka kvalitného čaju. Počas pitia si vychutnáte ľahkú ovocnú aromatickú vôňu, ktorá umocňuje jeho jedinečnosť. Pri ochutnávaní si môžete vychutnať príjemnú horkosladkú orechovú kombináciu, ktorá dodáva tomuto čaju jeho osobitý charakter.
Tento čaj je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú vzácny a lahodný japonský špeciálny čaj. Vďaka jedinečnej kombinácii chutí a vysokej kvalite sa stane neodmysliteľnou súčasťou vášho čajového rituálu.
Oolong Pouchong
Oolong Pouchong je druh čaju, ktorý pochádza z Taiwanu, ale pestuje a vyrába sa aj v Japonsku. Je to polofermentovaný čaj, ktorý sa nachádza medzi zeleným a čiernym čajom. Má charakteristickú chuť a vôňu, ktorá je ovplyvnená spôsobom fermentácie a spracovania čajových lístkov.
Pouchong je ľahký a jemný oolong s jemnými kvetinovými a ovocnými tónmi. Má mierne kvetinovú vôňu a lahodnú chuť s miernou sladkosťou. Oolong Pouchong sa často vyznačuje svetlými zelenými čajovými lístkami, ktoré sú zrolované a majú svetlejšiu farbu ako čierny čaj.
V Japonsku sa Pouchong oolong pestuje a vyrába vo viacerých regiónoch, napríklad v prefektúre Kagošima. Japonský Pouchong oolong môže mať špecifické vlastnosti a chuťové profily, ktoré sú ovplyvnené japonským podnebím, pôdou a odrodami čajovníkov.
Japonský oolong Pouchong sa pripravuje podobne ako iné druhy oolongu. Odporúča sa použiť vodu s teplotou približne 85 - 90 °C a lúhovať čajové lístky 3 - 5 minút. Čas lúhovania sa môže upraviť podľa individuálnych preferencií.
Japonský Pouchong oolong je zaujímavý variant čaju oolong s jemnou a sviežou chuťou. Je vhodný pre tých, ktorí hľadajú stredný stupeň fermentácie a príjemnú kombináciu zeleného a čierneho čaju.
1 g na každých 50 ml, zalejte vriacou vodou, vylúhujte po 5 sekundách (pri iných nálevoch čas predĺžte). Prípadne 1-2 lyžičky na 250-300 ml vody pri 80-85 °C s lúhom počas 1-3 minút (viac nálevov).
polozelený čaj (slabo oxidovaný)
Najlepšie druhy japonských čajov
Sencha, gyokuro, bancha, kokeicha, shincha, aracha, mecha - tieto slová predstavujú rôzne druhy japonských čajov. Japonsko je známe svojimi kvalitnými zelenými čajmi, ktoré majú rôzne chute a vlastnosti. Zelený čaj tvorí najväčší podiel japonskej produkcie čaju a existuje mnoho odrôd, ktoré sa líšia spôsobom pestovania, spracovania a chuťovým profilom.
Sencha je najobľúbenejším druhom japonského čaju. Pestuje sa na slnečnom svetle a má sviežu, rastlinnú chuť. Gyokuro je luxusný druh čaju, ktorý sa pestuje v tieni. Má sladkú chuť a výraznú umami arómu. Bancha je čaj vyrábaný zo starších, zrelých listov. Má výraznejšiu chuť a menej sviežosti. Kokeicha je čajová pasta vyrobená z čajových lístkov, ktoré zvetrali alebo boli rozomleté. Shincha je názov pre čerstvo zozbieraný čaj, ktorý sa uvádza na trh krátko po zbere, zvyčajne na jar. Aracha je nerafinovaný čaj, ktorý nie je spracovaný a obsahuje rôzne časti listov. Mecha je čaj vyrobený z čajových končekov a púčikov.
Výber správneho japonského čaju závisí od vašich chuťových preferencií. Niektoré čaje sú bohaté na umami, iné majú orechovú chuť alebo sladkosť. Rôzne čaje majú aj rôzny obsah kofeínu. Ak uprednostňujete práškové čaje, môžete sa zamerať na matchu alebo iné práškové varianty. Ak dávate prednosť praženému čaju, môžete vyskúšať hojicha alebo genmaicha.
Celkovo je svet japonských čajov prehľadný a ľahko sa v ňom orientuje. Pri výbere japonského čaju sa môžete rozhodnúť na základe chuti, arómy, spôsobu spracovania a vašich individuálnych preferencií.
Súvisiace produkty2
Kagoshima Kirishima Kabuse (Yabukita)
Kagoshima Kukicha
Alternatívne produkty2
Huang Shan Pouchong
