Lesklokôrka - huba Reishi

Lesklokôrka lesklá, známa predovšetkým pod názvom reishi alebo čínskym označením Ling Zhi, je drevokazná huba s pevnou, takmer drevitou plodnicou. V tejto podobe ponúkam sušené plátky pochádzajúce z Číny, ktoré sú vhodné predovšetkým na prípravu odvaru.

Reishi nie je klasický čaj ani bežná jedlá huba určená na smaženie alebo varenie v kuchyni. Sušená plodnica je veľmi pevná a chuťovo výrazná, preto sa tradične pripravuje dlhším varením vo vode.

Ako chutí odvar z reishi?

Chuťový profil by som opísal ako:

horký • drevitý • zemitý • hubový • výrazný

Reishi rozhodne nepatrí medzi sladké alebo jemné bylinné nálevy.

Typická je výrazná prirodzená horkosť doplnená drevitými a zemitými tónmi. Práve táto chuť je pre sušenú lesklokôrku charakteristická a pri dlhšom varení sa ešte zvýrazňuje.

Ak s reishi začínate, odporúčam najskôr pripraviť menej koncentrovaný odvar a podľa vlastnej chuti neskôr upraviť množstvo suroviny alebo čas varenia.

Reishi, Ling Zhi a lesklokôrka lesklá

Pod viacerými názvami sa tu stretávame s rovnakým typom produktu:

reishi – označenie rozšírené najmä z japončiny
Ling Zhi / Lingzhi – tradičné čínske označenie
lesklokôrka lesklá – slovenský názov
Ganoderma lucidum – botanické označenie uvádzané pri tomto produkte

Názov lesklokôrka odkazuje na charakteristický lesklý povrch plodnice, ktorý môže pôsobiť takmer lakovaným dojmom.

Sušené plátky, nie extrakt

Tento produkt tvoria sušené nakrájané plátky huby.

Nejde o:

• kapsuly,

• instantný prášok,

• štandardizovaný extrakt,

• koncentrovaný výživový doplnok.

To je dôležité najmä pri príprave. Pevné hubové tkanivo potrebuje dlhší kontakt s horúcou vodou, preto bežné niekoľkominútové zaliatie ako pri čaji nie je ideálne.

Ako pripraviť reishi?

Na prípravu odvaru odporúčam:

Množstvo: približne 5 g sušených plátkov
Voda: približne 500 ml
Príprava: priviesť do varu a následne mierne variť
Čas: približne 15–30 minút

Čím dlhšie varenie, tým výraznejší a spravidla aj horkejší bude výsledný odvar.

Po uvarení odvar preceďte a nechajte krátko vychladnúť.

Prečo nestačí reishi iba zaliať horúcou vodou?

Sušená plodnica lesklokôrky je tvrdá a drevitá. Od bežných čajových lístkov alebo mäkkých bylinných častí sa preto správa odlišne.

Krátke zaliatie horúcou vodou vytvorí iba veľmi slabý nápoj. Odvar s miernym varom je pre sušené plátky praktickejší spôsob prípravy, pretože voda pôsobí na pevnú hubovú štruktúru podstatne dlhšie.

Ako upraviť výraznú horkosť?

Horkosť je pre reishi prirodzená a nemožno očakávať chuť bežného bylinného čaju.

Ak je pre vás výsledný nápoj príliš intenzívny, môžete:

• použiť menšie množstvo plátkov,

• skrátiť čas varenia,

• výsledný odvar zriediť horúcou vodou,

• kombinovať ho s chuťovo výraznejšími bylinnými alebo korenistými ingredienciami.

Pri prvom ochutnaní odporúčam začať jednoducho, aby ste najskôr spoznali samotnú chuť reishi.

Reishi má dlhú históriu používania

Lesklokôrka má dlhú históriu predovšetkým vo východoázijských tradíciách a jej čínsky názov Ling Zhi sa v historických textoch objavuje po stáročia.

Na produktovej stránke však dávam prednosť praktickým informáciám pred pripisovaním liečebných účinkov. Pri sušených plátkoch je pre výber podstatnejšie vedieť, čo skutočne kupujete, ako produkt chutí a ako ho správne pripraviť.

Pre koho sušenú reishi odporúčam?

Lesklokôrku by som vybral predovšetkým pre toho, kto hľadá:

• sušené plátky reishi na prípravu odvaru,

• tradičnú hubovú surovinu z Číny,

• čistý produkt bez aróm a ďalších prísad,

• výraznú horkú a drevitú chuť,

• alternatívu k bežným bylinným nálevom,

• celú surovinu namiesto kapsúl alebo extraktu.

Ak očakávate jemný, sladký alebo aromatický čaj, reishi pravdepodobne nebude najlepšou voľbou. Jej charakter je podstatne výraznejší.

Pôvod a charakter

Slovenský názov: lesklokôrka lesklá
Ďalšie názvy: Reishi, Ling Zhi, Lingzhi
Botanické označenie: Ganoderma lucidum
Forma: sušené plátky
Krajina pôvodu: Čína
Chuť: výrazne horká, zemitá, drevitá
Použitie: príprava odvaru
Kofeín: prirodzene bez kofeínu

Zloženie

100 % sušené plátky lesklokôrky lesklej (Reishi).

Bez pridaných aróm a ďalších ingrediencií.