Matcha set Chiyo – miska, chasen a chashaku

Matcha set Chiyo spája tri základné pomôcky na tradičnú domácu prípravu matchy: širokú keramickú misku, bambusovú metličku chasen a bambusovú lyžičku chashaku. Nemusíte tak jednotlivé časti vyberať samostatne a môžete sa rovno pustiť do prípravy japonského práškového zeleného čaju.

Set odporúčam predovšetkým tomu, kto s matchou začína a chce si zaobstarať základné vybavenie naraz. Rovnako dobre však poslúži aj skúsenejšiemu milovníkovi matchy, ktorý hľadá ucelenú súpravu na každodenné používanie.

Čo Matcha set Chiyo obsahuje?

Súprava sa skladá z troch častí:

Keramická miska na matchu – cca 350 ml
Dostatočne široká miska poskytuje priestor na pohodlné rozmiešanie čajového prášku a prácu s bambusovou metličkou.

Bambusová metlička chasen – 80 vlákien
Jemne narezaná bambusová metlička slúži na dôkladné rozptýlenie matchy vo vode a pri príprave usucha pomáha vytvoriť jemnú penu na povrchu.

Bambusová lyžička chashaku
Tradične tvarovaná úzka lyžička uľahčuje naberanie a prenášanie jemného čajového prášku do misky.

Keramická miska – priestor na správne šľahanie

Pri príprave matchy je tvar misky dôležitejší, než sa môže na prvý pohľad zdať.

Objem približne 350 ml poskytuje dostatok miesta na prácu s chasenom, aj keď samotného nápoja pripravujete výrazne menej. Širší priestor umožňuje rýchle pohyby metličkou bez toho, aby voda a matcha ľahko pretekali cez okraj.

Misku využijete na klasickú ľahšiu matchu usucha aj na bežnú domácu prípravu podľa vlastnej intenzity.

Chasen s 80 bambusovými vláknami

Chasen patrí k najdôležitejším pomôckam pri tradičnej príprave matchy.

Je vyrobený z bambusu a jeho jemne rozdelené vlákna pomáhajú rozptýliť práškový čaj vo vode bez použitia elektrického napeňovača.

Tento chasen má približne 80 vlákien, čo je praktické prevedenie na bežnú prípravu jemne napenenej usuchy.

Pri šľahaní nie je potrebné silno tlačiť metličkou na dno misky. Pohyb by mal byť rýchly a ľahký, predovšetkým zápästím.

Chashaku – tradičná bambusová lyžička

Chashaku je dlhá úzka bambusová lyžička používaná na naberanie matchy.

Je praktická pri prenášaní prášku z dózy alebo vrecka do misky a zároveň patrí ku klasickému vybaveniu na prípravu matchy.

Je však dobré vedieť, že chashaku nie je presná odmerka. Veľkosť jednotlivých dávok sa môže líšiť podľa spôsobu naberania a vlastností matchy.

Ak chcete pripravovať zakaždým presne rovnaký pomer čaju a vody, odporúčam použiť digitálnu váhu.

Ako pripraviť matchu so setom Chiyo?

Na bežnú domácu prípravu odporúčam tento jednoduchý postup:

1. Predhrejte misku
Nalejte do nej trochu teplej vody, krátko ju prehrejte a vodu vylejte.

2. Pripravte chasen
Bambusovú metličku môžete pred použitím na krátku chvíľu namočiť do teplej vody. Vlákna zmäknú a budú pružnejšie.

3. Odmerajte matchu
Použite približne 1,5–2 g matchy.

4. Matchu preosejte
Jemné sitko pomôže rozbiť prípadné hrudky a následné šľahanie bude jednoduchšie.

5. Pridajte vodu
Pre ľahší štýl usucha použite približne 60–80 ml vody s teplotou okolo 70–80 °C.

6. Rozšľahajte chasenom
Rýchlymi pohybmi zápästia matchu dôkladne rozmiešajte. Pohyb môže pripomínať písmeno M alebo W. Cieľom je hladký nápoj bez hrudiek a podľa štýlu aj jemná pena.

Ako sa starať o chasen?

Po použití bambusovú metličku opláchnite čistou vlažnou vodou.

Nepoužívajte saponát a nenechávajte chasen dlhodobo stáť vo vode. Po opláchnutí ho nechajte dôkladne vyschnúť na vzduchu.

Ak pripravujete matchu pravidelne, praktickým doplnkom je držiak na chasen, ktorý pomáha metličke pri schnutí udržiavať rozvinutý tvar.

Ako sa starať o misku a chashaku?

Keramickú misku po použití bežne umyte a dobre osušte.

Bambusové chashaku stačí po použití očistiť suchou alebo mierne navlhčenou mäkkou handričkou. Dlhé máčanie bambusu vo vode nie je vhodné.

Pre začiatočníka aj ako darček

Najväčšou výhodou kompletného matcha setu je jednoduchosť.

Nemusíte samostatne riešiť:

• vhodnú misku,

• správnu bambusovú metličku,

• tradičnú lyžičku na matchu.

Všetky tri základné pomôcky máte v jednej sade.

Chiyo preto odporúčam aj ako darček pre milovníka matchy alebo pre niekoho, kto s jej domácou prípravou ešte len začína.

Čo ešte budete potrebovať?

K samotnému setu už potrebujete predovšetkým kvalitnú matchu.

Praktické, ale nie nevyhnutné doplnky sú:

• jemné sitko na preosiatie matchy,

• držiak na chasen,

• digitálna váha na presné dávkovanie,

• kanvica s možnosťou nastavenia teploty vody.

Obsah balenia

1× keramická miska na matchu – cca 350 ml
1× bambusová metlička chasen – 80 vlákien
1× bambusová lyžička chashaku

Matcha nie je súčasťou balenia.

Základné parametre

Typ: sada na prípravu matchy
Počet kusov: 3
Miska: keramická, cca 350 ml
Metlička: bambusová, chasen, cca 80 vlákien
Lyžička: bambusová, chashaku
Pôvod setu: Čína