Maté Premium Selection (500 g)

Výrazné paraguajské yerba maté

Premium Selection je klasické yerba maté z Paraguaja určené predovšetkým na tradičnú prípravu v kalabase. Zmes obsahuje spracované lístky cezmíny paraguajskej spolu s približne 12 % stoniek.

Ide teda o typ con palo. Stonky zmes mierne odľahčujú, zjemňujú jej celkovú intenzitu a zároveň vytvárajú štruktúru vhodnú na pohodlné pitie cez bombillu.

Ak hľadáte tradičnejšie a výraznejšie maté bez pridaných aróm, ovocia alebo bylín, Premium Selection je veľmi dobrá voľba.

Ako Maté Premium Selection chutí?

V chuti môžete očakávať najmä:

• výrazný bylinný charakter,

• typickú horkosť yerba maté,

• jemne trávnaté a drevité tóny,

• plnšiu a dlhotrvajúcu chuť,

• čistý charakter bez pridanej arómy.

Odporúčam ho najmä tým, ktorým vyhovuje výraznejšia chuť tradičného yerba maté. Ak s maté ešte len začínate, môžete použiť menšie množstvo zmesi alebo kratší čas lúhovania.

Čo znamená „con palo“?

Španielske označenie con palo znamená „so stonkami“. Okrem nasekaných lístkov cezmíny paraguajskej obsahuje zmes aj časť jemnejších stoniek.

V Premium Selection tvoria stonky približne 12 % zmesi. Výsledkom je klasická štruktúra juhoamerického maté, ktorá dobre funguje pri opakovanom zalievaní aj tradičnom pití cez bombillu.

Tradičná príprava v kalabase

Najlepšie si Premium Selection vychutnáte tradičným juhoamerickým spôsobom.

1. Kalabasu naplňte maté približne do polovice až dvoch tretín.

2. Nádobu mierne nakloňte, aby sa zmes zosunula na jednu stranu.

3. Spodnú časť maté navlhčite trochou studenej alebo vlažnej vody.

4. Vložte bombillu.

5. Prilievajte vodu s teplotou približne 70–80 °C.

6. Rovnakú náplň postupne zalievajte opakovane, kým má maté dostatočne výraznú chuť.

Nepoužívajte vriacu vodu. Príliš vysoká teplota zvýrazňuje horkosť a môže prekryť jemnejšie chuťové tóny.

Jednoduchá príprava ako nálev

Yerba maté nemusíte pripravovať iba v kalabase. Ak ho chcete vyskúšať podobne ako sypaný čaj, odporúčam:

• 4–6 g maté na 250–300 ml vody,

• teplotu vody približne 70–80 °C,

• lúhovanie približne 5–8 minút.

Množstvo aj čas môžete jednoducho prispôsobiť tomu, aký výrazný nálev vám vyhovuje.

Maté obsahuje kofeín

Yerba maté prirodzene obsahuje kofeín. Preto je vhodné počítať s jeho obsahom podobne ako pri káve alebo pravom čaji, najmä ak ste na kofeín citlivejší alebo si maté pripravujete vo väčšom množstve.

Základné informácie

• druh: yerba maté

• typ: con palo

• podiel stoniek: približne 12 %

• pôvod: Paraguaj

• bez pridanej arómy

• balenie: 500 g

Pre koho Maté Premium Selection odporúčam?

Dobrou voľbou je najmä vtedy, ak:

• máte radi výraznejšie tradičné yerba maté,

• hľadáte čisté maté bez pridaných príchutí,

• chcete maté vhodné na opakované zalievanie,

• používate kalabasu a bombillu,

• uprednostňujete väčšie 500 g balenie.

Ak s tradičnou prípravou ešte len začínate, pozrite si aj ponuku kalabás a bombíll. Ďalšie čisté aj ochutené varianty nájdete v kategórii yerba maté.