Modrý čaj je skutočným vizuálnym aj chuťovým zážitkom. Nálev z kvetov klitorie vás na prvý pohľad očarí sýto tyrkysovou farbou, ktorá sa po kvapnutí citróna magicky zmení na fialovú. Svojou zemitou, drevitou chuťou pripomína kvalitné zelené čaje a v juhovýchodnej Ázii je už stáročia cenený pre svoje vlastnosti. Objavte kúzlo tohto jedinečného nápoja, zistite, ako ho správne pripraviť a na čo si dávať pozor pri jeho dávkovaní.
Objavte jeden z najpozoruhodnejších nápojov sveta. Modrý čaj, známy aj ako „Butterfly Pea“ (kvet motýlieho hrachu), nie je len obyčajným nápojom, ale fascinujúcim rituálom pre všetky zmysly. Jeho sýto indigové kvety vytvárajú po zaliatí horúcou vodou neuveriteľný nálev v odtieňoch od nebesky modrej až po temne tyrkysovú.
Alchýmia v priamom prenose
Najväčšie kúzlo modrého čaju spočíva v jeho schopnosti meniť farbu. Stačí pár kvapiek citróna a tyrkysová sa pred vašimi očami magicky premení na žiarivo fialovú. Vďaka tejto hre s pH je čaj absolútnym favoritom na prípravu efektných drinkov a ľadových čajov, ktoré očaria každú návštevu.
Chuťový profil
Chuť tohto čistého bylinkového nálevu je veľmi jemná a nevtieravá. Dominujú v nej ľahké zemité a drevité tóny, ktoré môžu pripomínať niektoré druhy kvalitných zelených čajov. Vďaka svojej chuťovej neutralite sa skvele dopĺňa s medom, mätou, citrónovou trávou alebo exotickým korením.
Pôvod a tradícia
Táto tropická popínavá liana má svoj domov v juhovýchodnej Ázii (najmä v Thajsku a Indonézii), kde je už po stáročia neodmysliteľnou súčasťou miestnej kultúry. Kvety sa tu nepoužívajú len na prípravu nálevov, ale vďaka silným farbiacim schopnostiam našli široké využitie aj v kulinárstve – na farbenie ryže, tradičných dezertov či osviežujúcich sirupov.
Kreatívne využitie v kuchyni:
Dizajnové koktaily: Vytvorte dvojfarebné vrstvené drinky, ktoré sa stanú hviezdou každej oslavy.
Modrý ľad: Zamrazte nálev do kociek ľadu a sledujte, ako pri roztápaní v limonáde postupne mení jej farbu.
Prírodné farbivo: Použite kvety na originálne zafarbenie korpusov, krémov alebo ryžových pokrmov bez kvapky chémie.
Príprava
Na jednu šálku (200 ml) použite 5–8 kvetov. Zalejte ich vodou s teplotou cca 90–100 °C a nechajte lúhovať 5–10 minút podľa toho, akú intenzívnu farbu a chuť si želáte. Pre osviežujúci letný variant podávajte na ľade s plátkom citróna.
hviezda 1hviezda 2hviezda 3hviezda 4hviezda 5Počet hviezdičiek je 5 z 5
KladyKvět clitoria ternatea, opravdový svět kouzel. Modrá je krásně modrá, ale ta fialová je neskutečně zázračná. Tyto květy nemusíte používat pouze na neč ... viac
KladyKvět clitoria ternatea, opravdový svět kouzel. Modrá je krásně modrá, ale ta fialová je neskutečně zázračná. Tyto květy nemusíte používat pouze na nečaje, ale můžete krásně obarvovat mnoho jídel (nejjednodušším příkladem je běžná bílá rýže, už hodně lidí jsem takhle překvapil, krásně modrou a fialovou rýží)... Díky těmto květům můžete získat mnoho nových a krásných zážitků. Doporučuji aplikovat klidně i méně květů, barví opravdu intenzivně.
ZáporyČistý nálev (nečaj) může u Vás způsobit ze začátku mírnou pachuť v ústech, která odezní během několika sekund - z mé zkušenosti, tuto pachuť cítí tak ... viac
ZáporyČistý nálev (nečaj) může u Vás způsobit ze začátku mírnou pachuť v ústech, která odezní během několika sekund - z mé zkušenosti, tuto pachuť cítí tak co sedmý člověk, kterému jsem nečaj udělal (já patřím do té skupiny a vždy tu pachuť na začátku pití cítím, nicméně u obarvených jídel tato pachuť není).
Potřebujeme Váš souhlas k využití jednotlivých cookies, abychom Vám mimo jiné mohli ukazovat informace týkající se Vašich zájmů. Souhlas udělíte kliknutím na „Souhlasím“.
