Nepal TGFOP1 Kanchanjangha

Nepal Kanchanjangha TGFOP1 je celolistový zelený čaj z himalájskej oblasti Panchthar vo východnom Nepále. Tmavozelené, pozdĺžne zvinuté lístky so svetlými tipsami vytvárajú čistý žltozelený nálev. Chuť je svieža, hladká a jemne trpká, s ľahkou kvetinovou vôňou, náznakom ovocia a dlhou čistou dochuťou.

Chuť nepálskeho zeleného čaju

Po zaliatí sa postupne rozvíja svieži a jemne trpký charakter. Kvetinová vôňa môže pripomínať orchideu, zatiaľ čo v chuti sa objavuje ľahká ovocnosť a decentné rastlinné tóny. Nálev zostáva hladký a vyvážený, ak použijete vodu s nižšou teplotou a čaj nebudete lúhovať príliš dlho.

V porovnaní s mnohými čínskymi alebo japonskými zelenými čajmi pôsobí Kanchanjangha osobitejšie a jemne pripomína vysokohorské čaje z okolitého regiónu Himalájí. Odporúčam ho milovníkom sviežich a kvetinových čajov, ktorým neprekáža mierna, kultivovaná trpkosť.

Čajová záhrada Kanchanjangha

Čaj pochádza zo záhrady Kanchanjangha Tea Estate & Research Centre v oblasti Panchthar vo východnom Nepále. Čajovníky tu rastú približne v nadmorskej výške 1 300 až 1 800 metrov na úpätí masívu Kančendžonga.

Záhrada vznikla v roku 1984 za účasti viac ako stovky miestnych pestovateľov. Je založená na družstevnom modeli, v ktorom sa miestni farmári podieľajú nielen na práci, ale aj na fungovaní a vlastníctve podniku. Pôvod čaju je tak spojený s konkrétnou komunitou a dlhodobou tradíciou pestovania čaju v regióne Panchthar.

Čo znamená označenie TGFOP1

TGFOP1 je skratka pre Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1. Ide o obchodné označenie kvalitatívnej triedy, ktoré opisuje predovšetkým vzhľad a vytriedenie celých lístkov s podielom jemných tipsov.

S touto klasifikáciou sa najčastejšie stretnete pri čiernych čajoch, v tomto prípade je však použitá pre zelený čaj. Neznamená teda, že by bol čaj čierny alebo úplne oxidovaný – stále ide o čistý zelený čaj.

Prečo tento čaj ochutnať

• celolistový zelený čaj z východného Nepálu,
• pôvod v záhrade Kanchanjangha v oblasti Panchthar,
• čajovníky pestované približne vo výške 1 300 až 1 800 metrov,
• svieža a jemne trpká chuť s kvetinovými a ovocnými tónmi,
• čistý žltozelený nálev a dlhá dochuť,
• možnosť prípravy viacerých nálevov.

Pôvod a charakter čaju

• Typ čaju: zelený čaj
• Krajina pôvodu: Nepál
• Oblasť: Panchthar
• Záhrada: Kanchanjangha Tea Estate & Research Centre
• Nadmorská výška: približne 1 300 až 1 800 m
• Kvalitatívna trieda: TGFOP1
• Vzhľad lístkov: pozdĺžne zvinuté tmavozelené lístky so svetlými tipsami
• Chuť: svieža, hladká, kvetinová a jemne trpká

Príprava čaju

Klasická príprava

• Množstvo: 4–5 g na 250 ml vody
• Teplota vody: 75–80 °C
• Čas lúhovania: približne 1,5–2 minúty
• Počet nálevov: 2–3 podľa chuti

Zelený čaj nie je potrebné pred prvým nálevom preplachovať. Pri ďalších nálevoch môžete čas lúhovania mierne predĺžiť. Ak je čaj príliš trpký, použite chladnejšiu vodu alebo skráťte čas lúhovania.

Príprava v gaiwane

• Množstvo: 5–6 g na 100–120 ml vody
• Teplota vody: 80–85 °C
• Prvý nálev: približne 15–20 sekúnd

Ďalšie nálevy predlžujte približne o 5–10 sekúnd. Krátke lúhovanie zvýrazní kvetinovú vôňu a sladšiu stránku čaju, zatiaľ čo dlhší nálev prinesie výraznejšiu trpkosť.

Zloženie

100 % zelený čaj – listy čajovníka čínskeho (Camellia sinensis) z oblasti Panchthar v Nepále. Bez pridaných aróm a ďalších prísad.

Skladovanie

Čaj uchovávajte v dobre uzatvorenom obale, v suchu, tme a mimo zdrojov tepla. Chráňte ho pred vlhkosťou a výraznými vôňami, ktoré by mohli ovplyvniť jeho jemnú arómu.

Objavte aj ďalšie nepálske zelené čaje alebo si prezrite celú ponuku čistých zelených čajov.