Porcelánový gaiwan Kaiwen (140 ml)
Vysokokvalitný porcelánový gaiwan s objemom 140 ml. Gaiwan sa skladá z taniera, misky a viečka.
- materiál: porcelán
- objem: 140 ml
- pôvod: Čína
Gaiwan: majster sypaného čaju
Gaiwan, čajová miska s viečkom, je nepostrádateľnou pomôckou pre milovníkov najmä veľkolistých bielych a zelených čajov. Tento elegantný nástroj pozostávajúci z podšálky, misky a viečka má v čajovej kultúre dlhú tradíciu a vyniká svojou všestrannosťou a účinnosťou.
Ako pripraviť čaj v čajníku gaiwan? Najprv gaiwan predhrejte horúcou vodou, ktorá následne uvoľní arómu čajových lístkov. Potom do neho nasypte 3 - 4 gramy obľúbeného čaju. Zalejte lístky vodou s teplotou 70-85 °C v závislosti od druhu čaju a nechajte ich krátko lúhovať. V prípade čajov oolong a pu-erh sa prvý nálev, ktorý netrvá dlhšie ako 30 sekúnd, používa na opláchnutie lístkov (nepite). Čas lúhovania sa môže pohybovať od 5 do 60 sekúnd. Viečko sa môže občas nadvihnúť, aby sa aróma ľahšie uvoľnila. Pri jemných zelených alebo bielych čajoch sa odporúča lúhovať bez viečka.
Na čo slúži gaiwan? Gaiwan, zvyčajne vyrobený z porcelánu a s objemom 80 - 200 ml, sa používa nielen na prípravu, ale aj na priamu konzumáciu čaju. Viečko umožňuje dokonalé lúhovanie, zachováva teplotu nálevu a slúži na vdychovanie čajovej arómy. Podšálka zaisťuje pohodlné držanie, aj keď je miska horúca.
História a význam. Gaiwan, ktorého história siaha do 14. a 15. storočia v Číne, symbolizuje harmóniu medzi nebom (vrchnák), zemou (podšálka) a človekom (šálka). Táto "šálka s tromi stĺpmi" vznikla v čase, keď sa prechádzalo od lisovaných a práškových čajov k sypaným čajom, čo umožnilo naplno rozvinúť ich chuť a vôňu.
Gaiwan je preto ideálnou voľbou na ochutnávanie kvalitných čajov, pri ktorom sa naplno prejavia ich jemné nuansy, či už ide o biele čaje, zelené čaje alebo vybrané oolongy.
Ako pripravovať rôzne druhy čaju
Bez ohľadu na to, aký spôsob lúhovania preferujete, skvelý čaj by mal mať vždy fantastickú chuť - sladkú, aromatickú a bez horkosti. Príprava čaju nie je raketová veda, ak začnete s kvalitnými lístkami od najlepších pestovateľov! V tejto pomôcke sa spoločne pozrieme na to, ako vyladiť svoje techniky a pripraviť tú najlepšiu šálku čaju.
Ako pripraviť čaj oolong štýlom gong fu
Ak hľadáte čaj vhodný na čajový obrad, oolong je pre vás tou správnou voľbou. Jeho organoleptické vlastnosti sa menia s každým lúhovaním a ponúka jasnú chuť a aromatickú paletu. To však nie je všetko - staré oolongy majú aj úžasný účinok na telo, ktorý Číňania nazývajú "čajová energia". Preto sú oolongy obľúbené nielen medzi začiatočníkmi, ale aj medzi skúsenými čajovými majstrami. A ak ste zberateľ, staršie oolongy vysokej kvality môžu mať obrovskú zberateľskú hodnotu.
Sprievodca teplotou prípravy čaju
Správna teplota lúhovania čaju je kľúčom k dosiahnutiu optimálnej chuti. Rôzne druhy čaju si vyžadujú rôzne teploty vody, od 70 °C pre zelené čaje až po 100 °C pre čierne a bylinkové čaje. Použitie príliš horúcej vody môže spôsobiť spálenie čajových lístkov a horkú chuť, zatiaľ čo príliš studená voda môže viesť k slabej a málo aromatickej šálke čaju. Tu je prehľad odporúčaných teplôt pre rôzne druhy čaju, ktoré vám pomôžu pripraviť tú najchutnejšiu šálku čaju.
Súvisiace produkty4
Čajové more Shanmai
Bambusové čajové sitko "Duo"
Vrecková digitálna váha na čaj
Dlho horiace vonné tyčinky Namaste Natural Masala
Alternatívne produkty2
Keramická šálka Fung (200 ml)
