Ruhuna FBOPFEXSP Pothotuwa

(1)

Ukážka balenia sypaných čajov vo vreckách na zips (doypack)

Ďalšie fotky (2)

Novinka

Cena

od 2,02 EUR

Pôvod

Cejlon

Klenot z nížiny južnej Srí Lanky: malé, jemne stočené lístky so striebornými špičkami vytvárajú tmavý medený nálev s tónmi sušeného ovocia, korenín, toastov a medovej sladkosti s dlhým, hladkým záverom. viac

Pridať do obľúbených Preprava a platba

Popis a špecifikácia
Recenzia1

Južne od ceylónskych hôr, v nížinnej oblasti Ruhuna, vzniká čaj s veľkým charakterom: Ruhuna FBOPFEXSP Pothotuwa „Silver Tips“. Jemne stočený list s vysokým podielom tipsov sľubuje už na pohľad noblesu; v šálke potom žiari tmavo medený nálev s vôňou sušeného ovocia a ľahko korenistým nádychom. Prvý dúšok je plný a briskný, pritom hladký – mieša sa v ňom medová sladkosť, toastovo-kakaové tóny a dotyk čiernej čerešne/slivky v dlhom, čistom dozvuku. Ide o „signature“ štýl nížinnej Ruhuny: výrazný, aromatický, ale kultivovaný. Skvele vynikne čistý, a pritom znesie aj kvapku mlieka pre anglický spôsob podávania. Ak hľadáte ceylónsky čierny čaj, ktorý ponúkne hĺbku, farbu aj eleganciu v jednej šálke, Pothotuwa je trefa.

Vlastnosť	Popis
Pôvod	Srí Lanka – Ruhuna, oblasť Beralapanathara (Pothotuwa Tea Estate)
Zber & list	FBOPFEXSP (Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special) s množstvom tipsov („silver/golden tips“)
Štýl chuti	plný, výrazný, briskný, s náznakmi sušených sliviek/čiernej čerešne, kakaa/toastu, medovej sladkosti a ľahkého korenia
Farba nálevu	tmavo medená až jantárová
Mlieko	znesie aj kvapku mlieka, ale žiari aj „čistý“

Ako chutí

Prvý dúšok prinesie sušené ovocie (čierna čerešňa) a korenie/drevo (jemný „dubový“ dojem). V chuti je čaj plnotelový a briskný, s toastovou linkou, dotykom kakaa a medovej sladkosti; v dozvuku sa môže objaviť klinček a „suchá“ zvieravosť pripomínajúca suché červené víno – všetko ale zostáva vyvážené a čisté.

Príprava

„Západná“ kanvička: 2,5 – 3 g / 250 ml • 95 °C • 2:45 – 3:30 min
Silnejšia šálka / s mliekom: 3 g / 200 ml • 95 – 98 °C • 3:30 – 4:00 min
Gongfu (pre chuťové vrstvy): 4 – 5 g / 100 – 120 ml • 95 °C • 15 s → 20 s → 25 s → 30 s…
Tip: kratšie časy vytiahnu med a ovocie, dlhšie toast/kakao a „vínnu“ suchosť.

Pôvod, záhrada & zaujímavosti

Ruhuna = „low-grown“: čaje rastú do 600 m n. m., list býva dlhý, chuť plná a výrazná, často s tmavo červeným nálevom.
Pothotuwa Tea Estate: založená 1989, položená pri Beralapanathara (Deniyaya) cca 1 580 ft (≈ 480 m). Ročná produkcia okolo 1 mil. kg; drží certifikácie Rainforest Alliance a Ethical Tea Partnership.
Čo znamená FBOPFEXSP? „Flowery Broken Orange Pekoe Fannings – Extra Special“: jemne lámaný list s vysokým podielom tipsov; patrí k najcennejším nížinným ceylónskym triedam a dáva koncentrovanú, aromatickú šálku. Niekedy sa mu prezýva „spider leaf“ kvôli vzhľadu.
„Silver Tips“ pri čiernom čaji? „Tipsy“ = mladé púčiky s jemným páperím. Pri bielych čajoch (Ceylon Silver Tips) zostávajú strieborné; pri čiernom zoxidujú do zlatista – preto sa na liste stretáva striebro aj zlato.

Prečo ochutnať

Charakter Ruhuny v top triede: plnosť, vôňa a krásna farba v šálke.
Tipsy = noblesa: vyššia sladkosť a komplexnosť bez ťažkopádnosti.
Univerzál do šálky aj k mlieku: drží sa čistý, ale ustojí aj „English style“.

Párovanie & príležitosti

Horká čokoláda 70 %, sušienky s medom, toast s džemom; ideálny po obede aj popoludní k sústredeniu.