Shincha, čo znamená „nový čaj“, označuje čaj z prvého zberu a je skutočnou raritou, na ktorú sa milovníci čaju každý rok netrpezlivo tešia.
Pôvod a exkluzivita
- Prefektúra Šizuoka: Shincha Homare pochádza z renomovaných čajových plantáží v prefektúre Šizuoka, ktorá je známa svojím ideálnym podnebím a tradičnými metódami pestovania čaju.
- Zatienenie: Čajové kríky boli pred zberom zatienené 18 dní, čo dodáva čaju jedinečný charakter a vysoký obsah chlorofylu. Tento proces zvyšuje obsah aminokyselín, najmä L-theanínu, ktorý prispieva k bohatej chuti umami.
Chuťový profil
- Harmonická chuť: čajový nálev Shincha Homare má príjemne zaoblenú a harmonickú chuť, ktorá je lahodne vyvážená.
- Svieže ovocné tóny: Každý dúšok ponúka svieže ovocné tóny, ktoré sú jemne sladké a osviežujúce.
- Umami: Výrazná chuť umami dodáva čaju hĺbku a komplexnosť, ktorú ocení každý znalec.
Shincha Homare je skvost, ktorý ponúka nezabudnuteľný čajový zážitok. Jeho jedinečný pôvod, starostlivý proces odtienenia a harmonická chuť robia z tohto čaju výnimočný nápoj, ktorý by nemal chýbať v zbierke žiadneho milovníka čaju.
Prečo ochutnať japonský čaj shincha?
Shincha, prvý zber japonského zeleného čaju, ponúka mnoho dôvodov, prečo by ste ho mali ochutnať:
- Výnimočná čerstvosť: Shincha je čerstvo zozbieraný čaj, ktorý sa zbiera na jar, a preto je jeho chuť výrazne svieža a čerstvá. Tento čaj zachytáva podstatu jarného obdobia a ponúka zážitok, ktorý nie je dostupný pri žiadnom inom čaji.
- Jedinečný chuťový profil: Tento čaj má jemnú a sladkú chuť s minimálnou horkosťou. Jeho chuť často obsahuje náznaky zelenej zeleniny, trávy a morských rias, čo vytvára komplexný a zaujímavý chuťový zážitok.
- Exkluzivita a sezónnosť: Shincha je k dispozícii len krátky čas po zbere, čo z neho robí exkluzívny zážitok. Jeho obmedzená dostupnosť z neho robí výnimočný čaj, ktorý si treba vychutnať, keď je k dispozícii.
- Kvalita a tradícia: Shincha sa často považuje za najlepší japonský čaj, pretože pochádza z najranejších, najmladších a najjemnejších lístkov. Jeho výroba sa starostlivo kontroluje a dodržiavajú sa tradičné metódy spracovania, čím sa zabezpečuje najvyššia kvalita.
- Svieža aróma: Shincha je známa svojou výraznou a sviežou vôňou, ktorá sa často opisuje ako vôňa čerstvo pokosenej trávy alebo jarného lesa. Tento aromatický zážitok zvyšuje celkový pôžitok z pitia čaju.
- Kultúra a rituál: Pitie čaju shincha vám umožní zažiť kúsok japonskej kultúry a tradičného čajového rituálu. Môžete si vychutnať pokojnú chvíľu a spojiť sa s prastarými tradíciami spojenými s týmto čajom.
- Estetický zážitok: Shincha nie je len o chuti, ale aj o estetike. Jasne zelený nálev a jemné lístky vytvárajú vizuálne príjemný zážitok, ktorý poteší chuťové poháriky aj oči.
- Inovatívny zážitok: Ak ste milovníkom čaju, shincha vám ponúka príležitosť rozšíriť si obzory a vyskúšať niečo nové a vzácne. Je to ideálna príležitosť objaviť nový obľúbený čaj a porovnať jeho chuťové vlastnosti s inými zelenými čajmi.
Shincha je skutočný klenot medzi čajmi, ktorý ponúka jedinečný a bohatý zážitok.
Do predhriatej kanvice (stačí vypláchnuť horúcou vodou) pripravte 6-8 g čaju, zalejte 300-350 ml vody s teplotou 65-75 °C. Prvý nálev lúhujte 1 minútu, potom po 30-40 sekundách postupne zvyšujte teplotu. Z čaju sa získa až 5 nálevov.

Gyokuro - všetko, čo chcete vedieť o tomto japonskom čaji
Čaj Gyokuro je vysoko cenený japonský zelený čaj, ktorý sa vyznačuje jemnou sladkou chuťou a intenzívnou zelenou farbou. Na rozdiel od iných zelených čajov sa pestuje v tieni, čo mu dodáva jedinečnú arómu a obsah aminokyselín. Pitie čaju gyokuro môže mať vďaka obsahu antioxidantov a aminokyseliny L-theanínu viaceré zdravotné výhody. V tomto článku sa dozviete o pestovaní, príprave, skladovaní a ďalších zaujímavostiach o čaji gyokuro.