Simao King of Pu-erh

Simao King of Pu-erh je výnimočný fermentovaný čaj z oblasti Simao v čínskej provincii Yunnan. Vyrába sa z veľkolistého kultivaru čínskeho čajovníka, ktorý je charakteristický pre túto oblasť.

Lístky tohto čaju sú dlhšie, celé a pevne zvinuté, čo svedčí o starostlivom spracovaní. Zbiera sa ručne, a to tak, že sa zbierajú končeky (nerozvinuté púčiky) spolu s jedným lístkom. Po zbere sa listy najprv sušia na slnku, potom sa mechanicky tvarujú a sušia na vzduchu.

Po príprave nálevu vzniká nápoj sýtej gaštanovej farby, ktorý sa takmer podobá káve. Chuť je zamatová, s prekvapujúcou sladkosťou a jemnými tónmi dreva a sladkého drievka. Vôňa je jedinečná, s drevitými, zemitými a mierne živočíšnymi tónmi.

Simao King of Pu-erh je ideálnou voľbou pre milovníkov vzácnych čajov s výraznou arómou a príjemne zemitou chuťou. Vďaka starostlivému spracovaniu a jedinečnému charakteru je skvelým doplnkom pre špeciálne príležitosti a významných hostí.

Pu-erh

Čaj Pu-erh má dlhú a bohatú históriu, ktorá siaha až do obdobia dynastie Tang (618 - 907 n. l.), keď bol nielen obľúbeným nápojom, ale aj dôležitým obchodným artiklom. Pôvodne sa lisoval do kompaktných tvarov, ako sú tehly, disky alebo hniezda, čo uľahčovalo jeho prepravu na veľké vzdialenosti, napríklad po legendárnej Čajovej ceste vedúcej do Tibetu, Mongolska a iných častí Ázie. Vďaka špecifickému spôsobu spracovania čaj počas prepravy ďalej dozrieval, čím získal jedinečné chuťové vlastnosti, ktoré sa oceňujú dodnes.

V 20. storočí došlo k významnému pokroku vo výrobe čaju pu-erh, keď sa vyvinul moderný proces postfermentácie (známy ako metóda „shou“ alebo „zrelý“), ktorý umožňuje urýchliť prirodzený proces dozrievania čaju. Práve táto metóda dodáva čaju Simao King of Pu-erh charakteristické zemité, sladké a krémové tóny, ktoré vyhľadávajú milovníci hlbokých a komplexných chutí.

Čaje pu-erh sa dnes tešia veľkej obľube nielen v Číne, ale aj na celom svete. Vďaka svojej jedinečnej schopnosti zlepšovať svoje vlastnosti počas dozrievania je to čaj, ktorý časom získava na hodnote podobne ako kvalitné víno. Čaj Simao King of Pu-erh je teda nielen lahodným nápojom, ale aj príkladom bohatej čajovej tradície, ktorá sa dedí z generácie na generáciu.