Lapsang Souchong, doslovný preklad Malá rastlina hory Lapu. Toľko k názvu čaju, ktorý sa zaraďuje medzi čierne čaje a vyznačuje sa dymovou arómou. Práve kvôli nej má tento čaj buď svojich priaznivcov, alebo odporcov. Čerstvo natrhané čajové lístky z rastlín v čínskej provincii Fujian sa sušia na roštoch v bambusových košoch. Ako palivové drevo sa používa miestna borovica bohatá na živicu, ktorá dodáva čajovým lístkom typickú dymovú chuť a vôňu.
5 - 6 gramov čaju zalejte 300 - 400 ml vody tesne pred varom a nechajte lúhovať približne 4 - 6 minút.
