Yunnan Jin Hou Superior - Golden Monkey

Zástupca celkom výnimočných čiernych čajov. Ide o obľúbený čaj Golden Monkey, tentoraz zo slávnej provincie Yunnan.

Čajové lístky sú exkluzívnej kvality - rovnomerne zvinuté do špirál s bohatým podielom zlatých hrubých tipsov.

Tmavý nálev vás poteší sviežou chuťou, v ktorej sa miešajú bylinné a medovo-sladké tóny. Každý dúšok je príjemne povzbudzujúci.

O čiernom čaji Golden Monkey

Jin Hou, inak známy ako Zlatá opica, je pomerne starý čínsky čaj. V časoch, keď sa konzumovali len zelené čaje a jediným čiernym čajom popri nich bol Lapsang Souchong, vznikol Jin Hou, aby uspokojil exportné chute. Čierny čaj bol už vtedy na Západe mimoriadne populárny. Aj keď miestni obyvatelia v Číne nemali nevyhnutne chuť na samotný čaj, experimentovali s technikami pestovania, aby vyrobili niektoré lahodné čierne čaje.

Hong Cha

My ho označujeme ako „čierny čaj“, zatiaľ čo v Ázii sa používa výraz „hong cha“ („červený čaj“). V súčasnosti sa čierny čaj stal obľúbeným popoludňajším čajom mnohých ľudí na celom svete. Až tak, že väčšina krajín má vlastné recepty na prípravu čierneho čaju. Čierny čaj, ktorý sa bežne pripravuje s mliekom, cukrom, citrónom alebo korením, sa však veľmi líši od kvalitného čierneho čaju.

Jin Hou

Podľa ľudovej legendy sa čierny čaj prvýkrát objavil v pohorí Wuyi v severnom Fujiane v Číne.

Čierny čaj bol prvýkrát vyvinutý v polovici 17. storočia (koniec dynastie Ming, začiatok dynastie Čching). Dovtedy sa v Číne vo veľkom konzumovali len zelené (neoxidované) a oolongové (polooxidované) čaje.

Prečo práve Golden Monkey?

Názov čierneho čaju Golden Monkey nemá žiadnu vymyslenú legendu ako mnohé iné čínske čierne čaje. Je úplne jednoduchý - chlpaté zlaté končeky čajových lístkov pripomínajú opičie labky. Opice nie sú v čínskych provinciách ničím výnimočným a často ich možno vidieť poskakovať po horských svahoch. Opice sú tiež uctievané bytosti v čínskej kultúre a mytológii. Najlepším príkladom je príbeh o opičom kráľovi, ktorému je mimochodom zasvätených mnoho čajových zvierat. Názov Zlatá opica preto vnímame ako poctu pre takýto lahodný čaj.

Chlpatý vzhľad čajových lístkov pochádza z odrody čajového kríka Dahoe, ktorá je známa svojimi jemnými „chlpatými“ čajovými lístkami. Vlastnosť, ktorá je vo svete pestovateľov a znalcov čaju uctievaná. Zbiera sa len tzv. pekoe (prvý čajový lístok plus púčik). Vďaka tomu je tento čaj mimoriadne jemný. Ikonická zlatistá farba tohto čaju však nemá veľa spoločného s čajovými kríkmi - je výsledkom výnimočného spracovania. Čajové lístky síce prechádzajú oxidáciou, ale pestovatelia presne vedia, kedy ju zastaviť, vďaka čomu majú čajové lístky krásnu zlatú farbu.

Mnohí milovníci čierneho čaju si na každodenné popíjanie vyberajú čierny čaj Jin Hou. Niet divu. Tento čaj má nadčasovú chuť, a to spôsobom, ktorý nikdy nemôže zostarnúť. Navyše je o tomto čaji známe, že vydrží mnoho nálevov a počas lúhovania sa dokonca po niekoľkých nálevoch stáva lepším. Má chuť, ktorá jemne pretrváva na jazyku. Ak hľadáte čaj, ktorý by ste mohli popíjať celý deň, čierny čaj Golden Monkey vám bez váhania odporúčam.