Yunnan Mini Beeng Shu Pu-erh (9 g)
Yunnan Mini Beeng je tmavý shu pu-erh zlisovaný do praktických plochých koláčikov s hmotnosťou približne 9 gramov. Použitý čajový materiál pred lisovaním zrel najmenej tri roky, vďaka čomu má nálev mäkký, mierne zemitý a prirodzene sladkastý charakter. Každý koláčik je zabalený samostatne a predstavuje pripravenú porciu na jednu väčšiu kanvicu alebo dlhšiu sériu krátkych nálevov.
Malý čajový koláčik bez odvažovania
Mini Beeng sa lisuje do rovnakého plochého tvaru ako tradičné veľké puerhové koláče, ktoré mávajú najčastejšie 357 gramov. Táto zmenšená verzia váži približne 9 gramov, takže ju nemusíte odlamovať ani odvažovať. Stačí odstrániť obal, koláčik krátko opláchnuť horúcou vodou a začať s prípravou.
Samostatne zabalené porcie sa ľahko skladujú a môžete si ich vziať do práce alebo na cesty. Deväť gramov čaju je vhodných aj na dlhšiu prípravu v gaiwane alebo malej kanvici.
Aký je rozdiel medzi beeng cha a tuo cha?
Beeng cha, písané aj bing cha, označuje čaj zlisovaný do plochého okrúhleho koláča. Tuo cha má naopak podobu misky alebo hniezda. Rozdiel teda spočíva predovšetkým v tvare lisovania, nie v samotnom type čaju.
V porovnaní s Mini Tuo Cha Shu Pu-erhom je tento mini beeng väčší a plochejší. Odporúčam ho predovšetkým na dlhšie čajové posedenie a opakované krátke nálevy, zatiaľ čo menšia tuo cha predstavuje praktickú porciu do bežnej kanvice.
Pôvod a spracovanie
- Krajina a oblasť: Čína, provincia Yunnan, oblasť Pu’er
- Nadmorská výška: približne 1 400 m n. m.
- Typ: tmavý shu pu-erh
- Vek materiálu: pred lisovaním najmenej 3 roky
- Tvar: plochý mini koláčik s hmotnosťou približne 9 g
- Balenie: každý koláčik je zabalený samostatne
Údaj o najmenej troch rokoch sa vzťahuje na vek použitého čajového materiálu pred jeho zlisovaním, nie nevyhnutne na čas, ktorý hotový mini koláčik strávil v sklade.
Ako chutí Yunnan Mini Beeng?
Nálev má tmavú červenohnedú farbu s červenkastým odleskom. Chuť je mäkká a zaoblená, s miernou zemitou chuťou, drevitým podtónom a prirodzene sladkastým záverom. Pri kratších nálevoch pôsobí jemnejšie, dlhšie lúhovanie zvýrazní jeho plnosť a zemitý charakter.
- Farba nálevu: tmavá červenohnedá
- Vôňa: mierne zemitá a drevitá
- Chuť: mäkká, plná a jemne sladkastá
- Dochuť: čistá a zaoblená
- Intenzita: stredne výrazná, dobre regulovateľná prípravou
Komu tento čaj odporúčam?
- milovníkom jemnejších tmavých pu-erhov,
- každému, kto nechce čaj odlamovať a vážiť,
- na prípravu niekoľkých postupných nálevov,
- ako praktickú porciu do práce alebo na cesty.
Ako pripraviť Yunnan Mini Beeng?
Príprava vo väčšej kanvici
- Množstvo: 1 koláčik (cca 9 g) na 350–500 ml vody
- Teplota vody: 95–100 °C
- Opláchnutie: 5–10 sekúnd, vodu potom zlejte
- Prvý nálev: približne 2 minúty
- Ďalšie nálevy: čas postupne predlžujte na 3–5 minút
Pre jemnejší výsledok použite približne 500 ml vody. Ak chcete plnší a výraznejšie zemitý nálev, pripravte celý koláčik v 350–400 ml vody.
Krátke nálevy v gaiwane
Jeden celý koláčik vložte do gaiwanu alebo menšej kanvice s objemom 120–150 ml. Čaj krátko opláchnite a prvé nálevy lúhujte približne 10–20 sekúnd. Každý ďalší nálev postupne predlžujte. Koláčik nemusíte vopred rozlamovať – pôsobením horúcej vody sa postupne otvorí.
Podrobnejšie rady nájdete v sprievodcovi ako pripraviť čaj pu-erh.
Zloženie
100 % čajové lístky (Camellia sinensis) – dodatočne fermentovaný a lisovaný tmavý čaj shu pu-erh.
Ďalšie sypané aj lisované druhy nájdete v ponuke pu-erh čajov.
O chuti tmavého čaju pu-erh
Tmavý pu-erh, teda shu, môže chutiť zemito, drevito, jemne sladkasto, po orechoch, kakau alebo sušenom ovocí. Dobre spracovaný čaj by však nemal byť iba výrazne zemitý – dôležitá je aj čistota chuti, hladkosť, plnosť a to, ako sa nálev mení pri ďalších lúhovaniach. V článku sa pozrieme na hlavné chuťové znaky tmavého pu-erhu a na to, podľa čoho rozoznať vydarený shu od čaju s rušivými tónmi.
Ako pripraviť dokonalú šálku čaju pu-erh
Pu-erh, čaj plný tajomstva a jedinečnosti, ponúka neodolateľný zážitok pre všetkých milovníkov čaju. Jeho jemná zemitá chuť, bohatá farba a jedinečný proces fermentácie ho odlišujú od ostatných čajov. Či už si vyberiete zrelý (tmavý) alebo surový (zelený) Pu-erh, vychutnáte si jedinečnú paletu chutí. Príprava čaju Pu-erh môže prebiehať rôznymi spôsobmi, vrátane tradičnej infúzie alebo použitia gaiwanu, ktorý vám umožní zažiť rôzne fázy extrakcie čaju. Ponorte sa do sveta čaju Pu-erh a objavte jeho nezabudnuteľný charakter.
Ako chutí čaj Pu-erh?
Chuť čaju Pu-erh sa môže líšiť v závislosti od jeho druhu, veku a spôsobu prípravy. Vo všeobecnosti má čaj Pu-erh silnú, korenistú a jemnú chuť s mierne trpkými tónmi a nádychom zemitej arómy. Niektoré druhy čaju Pu-erh majú aj jemné ovocné alebo kvetinové tóny. Sheng Pu-erh má často sviežejšiu a trávnatejšiu chuť, zatiaľ čo shu Pu-erh má často jemnejšiu a sladšiu chuť.
Mnohí ľudia opisujú chuť čaju Pu-erh ako "zrelú" alebo "zemitú" s náznakmi dreva a korenia. Chuť môže závisieť aj od dĺžky lúhovania čaju. Niektorí ľudia dávajú prednosť čaju Pu-erh s dlhšou dobou lúhovania, pretože jeho chuť môže byť bohatšia a sýtejšia. Iní ľudia však môžu uprednostniť kratší čas lúhovania pre ľahšiu a osviežujúcejšiu chuť.
Celkovo je chuť čaju Pu-erh dosť špecifická a môže si vyžadovať určitý čas, kým si na ňu zvyknete. Niektorí ľudia z nej majú skvelú chuť, zatiaľ čo iní ju nemusia až tak preferovať.
Koľkokrát sa dá čaj pu-erh zalievať?
Pu-erh patrí medzi čaje, ktoré sa nepijú na jeden nálev, ale postupne odhaľujú svoju chuť. Mnohých začiatočníkov prekvapí, že ten istý čaj možno zalievať opakovane a zakaždým chutí trochu inak. Práve v tom spočíva jeho čaro – každý nálev prináša nový zážitok. Niektoré čaje pu-erh vydržia len niekoľko nálevov, iné vás môžu sprevádzať celé popoludnie. V článku jednoducho vysvetlíme, koľkokrát je možné čaj pu-erh zalievať a čo tento počet ovplyvňuje. Dozviete sa tiež praktické tipy, ako z každého lístka vyťažiť maximum aj bez skúseností s čajom.
Prečo má pu-erh zemitú chuť?
Pu-erh je známy svojou charakteristickou zemitou chuťou, ktorá môže pripomínať vlhkú pôdu alebo les po daždi. Táto nezvyčajná chuť nevzniká náhodou, ale je výsledkom fermentácie a dlhého zrenia. Kľúčovú úlohu zohrávajú mikroorganizmy, čas aj podmienky skladovania. Práve ony premieňajú čajové lístky na tmavý, hlboký nápoj s jedinečnou arómou. Zemitá chuť pu-erhu je tak príbehom prírody, mikrobiológie a trpezlivosti v jednej šálke.
Súvisiace produkty3
Liatinová čajová súprava "Shanghai" (čajník s 2 šálkami)
Porcelánová čajová kanvica "Kaiwen" (180 ml)
Sklenená čajová fľaša - Rose Gold (500 ml)
Alternatívne produkty5
Bulang Song Zhen King of Pu-erh
Mini Tuo Cha Shu Puerh
Yunnan Shou Pu-erh Std. A
Xi Ye Pu-erh Special (small leaf)
