Yunnan Shou Pu-erh Std. A
Yunnan Shou Pu-erh Std. A je nekomplikovaný sypaný tmavý pu-erh na každodenné pitie. Pripravíte z neho sýto tmavý nálev s príjemne zemitým charakterom, tónmi dreva a mierne sladkastým zakončením. Odporúčam ho aj každému, kto chce prvýkrát ochutnať neochutený shu pu-erh, ale nechce začínať veľkým lisovaným čajovým koláčom.
Ako chutí Yunnan Shou Pu-erh?
Nálev má tmavú mahagónovú až hnedú farbu a stredne plnú chuť. Typickú zemitú chuť dopĺňajú tóny tmavého dreva a mierna prirodzená sladkosť v závere. Nejde o zložitý archívny pu-erh, ale o chuťovo prístupný čaj vhodný na bežné každodenné pitie.
Výslednú intenzitu ľahko ovplyvníte množstvom čaju a dĺžkou lúhovania. Menšia dávka a kratšia príprava zvýraznia jeho jemnejšiu stránku, zatiaľ čo pri dlhšom lúhovaní získate tmavší a plnší nálev.
Výhody sypaného pu-erhu
Na rozdiel od lisovaných koláčov alebo tehličiek nemusíte čaj odlamovať ani používať nôž na pu-erh. Jednoducho si odvážite potrebné množstvo lístkov a môžete začať s prípravou. Sypaný čaj sa navyše rýchlejšie a rovnomernejšie rozvíja už počas prvého nálevu.
Túto podobu odporúčam najmä vtedy, ak:
- s tmavým pu-erhom ešte len začínate,
- hľadáte cenovo dostupný čaj na pravidelné pitie,
- chcete si množstvo čaju dávkovať podľa veľkosti kanvice,
- uprednostňujete klasickú zemitú chuť bez pridanej arómy.
Čo znamená shou alebo shu pu-erh?
Shou a shu sú dve používané podoby prepisu rovnakého čínskeho označenia pre zrelý čiže tmavý pu-erh. Čaj počas výroby prechádza riadenou mikrobiálnou fermentáciou vo vlhkom prostredí. Vďaka nej získava svoju charakteristickú tmavú farbu, zemitú chuť a odlišný charakter od sviežejšieho surového pu-erhu typu sheng.
Ak si chcete oba typy porovnať, prečítajte si článok Shu verzus sheng pu-erh: aký je medzi nimi rozdiel?
Ako pripraviť Yunnan Shou Pu-erh?
- Množstvo: 5–7 g čaju na 400–500 ml vody
- Teplota vody: 95–100 °C
- Opláchnutie: približne 5 sekúnd, vodu potom zlejte
- Prvý nálev: približne 3 minúty
- Ďalší nálev: čas lúhovania predĺžte približne na 4–5 minút
Pre jemnejší výsledok začnite s 5 gramami čaju a trojminútovým lúhovaním. Ak máte radi silnejšie a výrazne zemité pu-erhy, použite 7 gramov alebo čaj lúhujte o niečo dlhšie. Ďalšie možnosti nájdete v sprievodcovi ako pripraviť čaj pu-erh.
Ďalšie sypané aj lisované druhy môžete porovnať v ponuke pu-erh čajov.
Bobsh Overená recenzia
RAMTEO Overená recenzia
Jan Línek Overená recenzia
Dobrý, lehce zemitý. Super.
Overená recenzia od registrovaného zákazníka.
Ako chutí čaj Pu-erh?
Chuť čaju Pu-erh sa môže líšiť v závislosti od jeho druhu, veku a spôsobu prípravy. Vo všeobecnosti má čaj Pu-erh silnú, korenistú a jemnú chuť s mierne trpkými tónmi a nádychom zemitej arómy. Niektoré druhy čaju Pu-erh majú aj jemné ovocné alebo kvetinové tóny. Sheng Pu-erh má často sviežejšiu a trávnatejšiu chuť, zatiaľ čo shu Pu-erh má často jemnejšiu a sladšiu chuť.
Mnohí ľudia opisujú chuť čaju Pu-erh ako "zrelú" alebo "zemitú" s náznakmi dreva a korenia. Chuť môže závisieť aj od dĺžky lúhovania čaju. Niektorí ľudia dávajú prednosť čaju Pu-erh s dlhšou dobou lúhovania, pretože jeho chuť môže byť bohatšia a sýtejšia. Iní ľudia však môžu uprednostniť kratší čas lúhovania pre ľahšiu a osviežujúcejšiu chuť.
Celkovo je chuť čaju Pu-erh dosť špecifická a môže si vyžadovať určitý čas, kým si na ňu zvyknete. Niektorí ľudia z nej majú skvelú chuť, zatiaľ čo iní ju nemusia až tak preferovať.
Ako pripraviť dokonalú šálku čaju pu-erh
Pu-erh, čaj plný tajomstva a jedinečnosti, ponúka neodolateľný zážitok pre všetkých milovníkov čaju. Jeho jemná zemitá chuť, bohatá farba a jedinečný proces fermentácie ho odlišujú od ostatných čajov. Či už si vyberiete zrelý (tmavý) alebo surový (zelený) Pu-erh, vychutnáte si jedinečnú paletu chutí. Príprava čaju Pu-erh môže prebiehať rôznymi spôsobmi, vrátane tradičnej infúzie alebo použitia gaiwanu, ktorý vám umožní zažiť rôzne fázy extrakcie čaju. Ponorte sa do sveta čaju Pu-erh a objavte jeho nezabudnuteľný charakter.
O chuti tmavého čaju pu-erh
Tmavý pu-erh, teda shu, môže chutiť zemito, drevito, jemne sladkasto, po orechoch, kakau alebo sušenom ovocí. Dobre spracovaný čaj by však nemal byť iba výrazne zemitý – dôležitá je aj čistota chuti, hladkosť, plnosť a to, ako sa nálev mení pri ďalších lúhovaniach. V článku sa pozrieme na hlavné chuťové znaky tmavého pu-erhu a na to, podľa čoho rozoznať vydarený shu od čaju s rušivými tónmi.
Súvisiace produkty5
Hrnček Linda B (300 ml)
Keramický hrnček Marlin 0,4 l (okrový)
Čajník - nerezové sitko na čaj (6,5 cm)
Papierové čajové filtre T-Sac (veľkosť 3)
Vonné kužele Biofresh
Alternatívne produkty3
Pu-erh Jasmine
Yunnan shu pu-erh mini tuocha
