Zlaté listy z Yunnanu

Zlaté listy z Yunnanu spájajú výraznú chuť zrelého shu pu-erhu s neobvyklým spracovaním. Čaj je lisovaný do jemne prepracovaného tvaru lístka, vďaka ktorému môže byť aj pekným čajovým darčekom. Každý výlisok váži približne 9 g.

Po zaliatí získate tmavý až hnedočervený nálev s plnou, krémovou textúrou. V chuti vystupujú zemité a korenisté tóny doplnené miernou zvieravosťou. Odporúčam ho milovníkom výraznejších tmavých čajov aj každému, kto chce vyskúšať pu-erh v menej obvyklej podobe.

Čím sú Zlaté listy výnimočné?

• ide o zrelý shu pu-erh z čínskej provincie Yunnan,
• jednotlivé porcie sú lisované do dekoratívneho tvaru lístka,
• jeden lístok váži približne 9 g,
• nálev je tmavý, plný a krémový,
• čaj je vhodný na opakované zalievanie.

Chuť a vôňa

Vôňa: zemitá, výrazná a mierne korenistá.

Chuť: plná, zemitá a korenistá, s mierne zvieravou dochuťou.

Farba nálevu: tmavočervená až hnedočervená.

Príprava čaju

Viacnálevová príprava: Jeden celý lístok s hmotnosťou približne 9 g vložte do kanvičky alebo gaiwanu s objemom 120–150 ml. Zalejte vodou s teplotou 95–100 °C, krátko opláchnite a prvý nálev lúhujte približne 15–20 sekúnd. Pri ďalších nálevoch čas postupne predlžujte.

Príprava vo väčšej kanvici: Použite polovicu lístka, približne 4–5 g, na 250–300 ml vody s teplotou 95–100 °C. Lúhujte 2–3 minúty. Čaj môžete zaliať ešte niekoľkokrát; každý ďalší nálev nechajte lúhovať o niečo dlhšie.

Ak bude výsledná chuť príliš výrazná alebo zvieravá, odporúčam skrátiť čas lúhovania. Ďalšie rady nájdete v článku Ako pripraviť dokonalú šálku pu-erhu.

Zloženie

100 % čajovník čínsky (Camellia sinensis) – lisovaný shu pu-erh z provincie Yunnan, Čína. Bez pridaných aróm.

Nie ste si istí rozdielom medzi zrelým a surovým pu-erhom? Prečítajte si sprievodcu Shu verzus sheng pu-erh.