Puer, pu-erh, lisované a sypané fermentované čaje
Pu-erh je tradičný čaj z čínskeho Yunnanu, ktorý sa od väčšiny ostatných čajov odlišuje spôsobom spracovania a schopnosťou ďalej sa počas skladovania chuťovo meniť. V ponuke nájdete sypané pu-erhy aj lisované čajové koláče, tehličky a malé tuo cha.
Základnou voľbou je výber medzi dvoma typmi. Shu pu-erh je tmavý, zrelý čaj s plnou, hladkou chuťou a tónmi dreva, zeminy, orechov alebo sušeného ovocia. Sheng pu-erh, teda surový pu-erh, býva v mladšom veku sviežejší, výraznejší a často kvetinovo alebo ovocne ladený; postupným zrením sa jeho charakter mení a zjemňuje.
Ak s pu-erhom začínate, odporúčam najskôr vyskúšať prístupnejší shu pu-erh. Pre skúsenejších milovníkov čaju a priaznivcov viacnálevovej prípravy sú veľmi zaujímavé aj sheng pu-erhy a celé lisované čajové koláče.
Yunnan Xiao Mo Gu
Yunnan Mini Beeng Shu Pu-erh (9 g)
Pu-erh Lemon
Bulang Song Zhen King of Pu-erh
2018 Nan Nuo Tippy Imperial (100 g)
Yunnan Yong Ge Pu-erh
Yunnan Golden Pu-Erh
Yunnan Cha Tou - Čajové hlavy
Zlaté listy z Yunnanu
2022 Chenyunhao Lao Shu Bing Cha (100 g)
Strieborný drak z Nan Nuo
Yunnan shu pu-erh mini tuocha
Aged Guangxi Liu Bao
Wuzhou Liu Bao Hei Cha
Elephant Beeng Cha (sheng)
Elephant Beeng Cha (shu)
Pu-erh Jasmine
2014 Simao Pu-Erh Beeng Cha (357 g)
Hong Zhuang Shu Pu-Erh (100 g)
Lu Zhuang Sheng Pu-Erh (100 g)
Články
Ako chutí čaj Pu-erh?
Chuť čaju Pu-erh sa môže líšiť v závislosti od jeho druhu, veku a spôsobu prípravy. Vo všeobecnosti má čaj Pu-erh silnú, korenistú a jemnú chuť s mierne trpkými tónmi a nádychom zemitej arómy. Niektoré druhy čaju Pu-erh majú aj jemné ovocné alebo kvetinové tóny. Sheng Pu-erh má často sviežejšiu a trávnatejšiu chuť, zatiaľ čo shu Pu-erh má často jemnejšiu a sladšiu chuť.
Mnohí ľudia opisujú chuť čaju Pu-erh ako "zrelú" alebo "zemitú" s náznakmi dreva a korenia. Chuť môže závisieť aj od dĺžky lúhovania čaju. Niektorí ľudia dávajú prednosť čaju Pu-erh s dlhšou dobou lúhovania, pretože jeho chuť môže byť bohatšia a sýtejšia. Iní ľudia však môžu uprednostniť kratší čas lúhovania pre ľahšiu a osviežujúcejšiu chuť.
Celkovo je chuť čaju Pu-erh dosť špecifická a môže si vyžadovať určitý čas, kým si na ňu zvyknete. Niektorí ľudia z nej majú skvelú chuť, zatiaľ čo iní ju nemusia až tak preferovať.
Ako pripraviť dokonalú šálku čaju pu-erh
Pu-erh, čaj plný tajomstva a jedinečnosti, ponúka neodolateľný zážitok pre všetkých milovníkov čaju. Jeho jemná zemitá chuť, bohatá farba a jedinečný proces fermentácie ho odlišujú od ostatných čajov. Či už si vyberiete zrelý (tmavý) alebo surový (zelený) Pu-erh, vychutnáte si jedinečnú paletu chutí. Príprava čaju Pu-erh môže prebiehať rôznymi spôsobmi, vrátane tradičnej infúzie alebo použitia gaiwanu, ktorý vám umožní zažiť rôzne fázy extrakcie čaju. Ponorte sa do sveta čaju Pu-erh a objavte jeho nezabudnuteľný charakter.