Zelené sypané čaje, kvalita a čerstvosť - Japonsko
Zelené čaje sa označujú ako pravé. Ako jediný neprechádza počas spracovania oxidáciou (často nesprávne označovanou ako fermentácia). Pitie zeleného čaju je obľúbené najmä v Ázii (Čína, Hongkong, Japonsko, Kórea). Na popularite získava aj v Európe, kde dobieha spotrebu čierneho čaju. Pitie zeleného čaju má množstvo priaznivých účinkov na naše zdravie. Obsahuje až 6 000 rôznych látok, z ktorých najdôležitejšie sú polyfenoly, flavonoidy, katechíny a triesloviny. Obľúbené triedy zeleného čaju sú Gunpowder, Lung Ching, Sencha, Gyokuro, Chun Mee, Pi Lo Chun, Mao Feng. Zaujíma vás, aké látky obsahuje nálev zo zeleného čaju? V prvom rade sú to polyfenoly, ktoré stoja za účinkami čaju. Ďalej flavonoidy s celým radom priaznivých vlastností, katechíny (teaflavíny, tearubigíny), purínové alkaloidy (kofeín, teobromín, teofylín a paraxantín). Kofeín sa z čaju vylúči do 1 - 2 minút (maximálne do 40 sekúnd). Obsah kofeínu v zelenom čaji je približne 4 %. Ďalšou neoddeliteľnou zložkou sú triesloviny (až 27 %), ktoré sa začínajú vylučovať po 2 minútach. Predstavujú horkú chuť čaju. Ak je váš čaj príliš horký, pravdepodobne ste ho preliali v kombinácii s príliš vysokou teplotou vody. Pozrite si môj sortiment čajov. Verím, že môj obchod bude miestom, kde nakúpite kvalitný čaj.
![Makizono Umami Chumushicha](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/7/6/76f02b25115ed2b8933f31b45e504a2f-chumuchi.jpg)
Makizono Umami Chumushicha
![Kagoshima Soo Sencha (Yabukita)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/6/861bd1eec5316f367af194ab9cec40dc-336-kago-soo.jpg)
Kagoshima Soo Sencha (Yabukita)
![Tanegashima Sencha (Yabukita/Saemidori)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/c/d/cd6f5522880642c9a217a4bfbb079d58-336-tanegashima.jpg)
Tanegashima Sencha (Yabukita/Saemidori)
![Kagoshima Hioki Sencha (Benifuki)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/7/873e499d1a8c61100c5a9beb98a9e735-465-benifuki.jpg)
Kagoshima Hioki Sencha (Benifuki)
![Ichiriyama Asamushicha](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/e/a/ea1348f4ff66f1e210e402b4da97a991-asamushi.jpg)
Ichiriyama Asamushicha
![Makizono Gyokuro Goku Asamushi](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/f/9/f9bb13a5c3e53d28f4babce0ea570fe8-steam-gyokuro.jpg)
Makizono Gyokuro Goku Asamushi
![Miyazaki Sugiyama Sencha](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/d/9/d946ecf0be5d790e495ae210716de26b-senchu-kuroyamu.jpg)
Miyazaki Sugiyama Sencha
![Uji Gyokuro Yabukita - Cold Brew](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/0/1/01ff0fed2ab4e0b038516cecbb8bd31c-mizudashi-gyokuro.jpg)
Uji Gyokuro Yabukita - Cold Brew
![Kumamoto Sencha Satsuma (Saemidori)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/5/e/5e3d3b6473e454582b292ef5af127be7-339.jpg)
Kumamoto Sencha Satsuma (Saemidori)
![Shizuoka Gyokuro Asahi](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/6/26afc8ec9f90935dc54a2487b7180495-asahi.jpg)
Shizuoka Gyokuro Asahi
![Miyazaki Kabusecha Akari](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/0/3006872b2be56497311d4c612bd9e00f-akari.jpg)
Miyazaki Kabusecha Akari
![Sencha Machiko Shizu 7132](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/a/4/a4db4a56c22ed056177dd62c7401fb02-shizu-21646.jpg)
Sencha Machiko Shizu 7132
![Kagoshima Kirishima Kabuse (Yabukita)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/7/274e8397acd4decf14b14d8c5f48e068-434-kabuse.jpg)
Kagoshima Kirishima Kabuse (Yabukita)
![Koyu Hojicha Shiraore](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/6/9/69ffaf80762e1599c3007fdecb044265-322-kukicha-hojicha.jpg)
Koyu Hojicha Shiraore
![Shizuoka Shincha Gyokuro UMAMI](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/c/3/c32f001ddeb96d220d0720e9f804e9c4-shizuoka-shincha-gyokuro-umami.jpg)
Shizuoka Shincha Gyokuro UMAMI
![Hamamatsu Yamacha Sencha (Yabukita)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/1/1/119b1f0f21880dc7d8034ccb5b602471-hamamatsu-yamacha-sencha-yabukita.jpg)
Hamamatsu Yamacha Sencha (Yabukita)
![Takaoka Yabukita Sencha](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/f/0/f08560edbcff907827e8e1873683a41a-438-mountain.jpg)
Takaoka Yabukita Sencha
![Shibushi Fukamushi Sencha](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/7/37454ff90bf6c05e2c2950e0c111b3dd-shibushi-fukamushi-sencha.jpg)
Shibushi Fukamushi Sencha
![Sencha Kagoyose Special Blend](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/e/5/e5c529867f3ee5967384eb6f14410053-sencha-kagoyose-special-blend-organic.jpg)
Sencha Kagoyose Special Blend
![Shizuoka Gabalong](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/f/4/f4ccba265cbbebafa036c9d0865f5d2b-shizuoka-gabalong.jpg)
Shizuoka Gabalong
![Obľúbené zelené čaje Číny a Japonska](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/5/85db430478101b959920b5161a934ece-d5b92fd09d230991c7fa2e615ea02d0e.jpg)
Obľúbené zelené čaje Číny a Japonska
Zelený čaj je obľúbeným nápojom v Číne a Japonsku. Medzi populárne čínske druhy patrí Luan Guapian, Longjing a Xinyang Maojian. V Japonsku sú obľúbené čaje ako Sencha, Gyokuro a Matcha. Každý z týchto čajov má svoju jedinečnú chuť a vôňu.