Zelené sypané čaje, kvalita a čerstvosť - Jižní Korea
Zelené čaje sa označujú ako pravé. Ako jediný neprechádza počas spracovania oxidáciou (často nesprávne označovanou ako fermentácia). Pitie zeleného čaju je obľúbené najmä v Ázii (Čína, Hongkong, Japonsko, Kórea). Na popularite získava aj v Európe, kde dobieha spotrebu čierneho čaju. Pitie zeleného čaju má množstvo priaznivých účinkov na naše zdravie. Obsahuje až 6 000 rôznych látok, z ktorých najdôležitejšie sú polyfenoly, flavonoidy, katechíny a triesloviny. Obľúbené triedy zeleného čaju sú Gunpowder, Lung Ching, Sencha, Gyokuro, Chun Mee, Pi Lo Chun, Mao Feng. Zaujíma vás, aké látky obsahuje nálev zo zeleného čaju? V prvom rade sú to polyfenoly, ktoré stoja za účinkami čaju. Ďalej flavonoidy s celým radom priaznivých vlastností, katechíny (teaflavíny, tearubigíny), purínové alkaloidy (kofeín, teobromín, teofylín a paraxantín). Kofeín sa z čaju vylúči do 1 - 2 minút (maximálne do 40 sekúnd). Obsah kofeínu v zelenom čaji je približne 4 %. Ďalšou neoddeliteľnou zložkou sú triesloviny (až 27 %), ktoré sa začínajú vylučovať po 2 minútach. Predstavujú horkú chuť čaju. Ak je váš čaj príliš horký, pravdepodobne ste ho preliali v kombinácii s príliš vysokou teplotou vody. Pozrite si môj sortiment čajov. Verím, že môj obchod bude miestom, kde nakúpite kvalitný čaj.
![Korea Sejak Nokcha (Yabukita)](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/4/4/44feba826b794d59c9174fd71e12289f-korea-sejak-nokcha-yabukita.jpg)
Korea Sejak Nokcha (Yabukita)
![Korea Jeju Daejak](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/d/d/dd41c79443061c87fce1fbfa1efae78a-korea-jeju-daejak-organic.jpg)
Korea Jeju Daejak
![Korea Sejak](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/1/7/17f7b137d5b944a5305279fb8ca567f4-korea-sejak-organic.jpg)
Korea Sejak
![Korea Jeju Joongjak](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/7/2/72a89dee6e84ba1d7472dbd278b600c3-korea-jeju-joongjak-organic.jpg)
Korea Jeju Joongjak
![Korea Jeju Woojeon](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/a/8a1f6dddd9a63235a838f68bba49b4ee-korea-jeju-woojeon-organic.jpg)
Korea Jeju Woojeon
![Korea Seogwang Sencha](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/0/8095f345e010f5068fe28a418d9363ae-seogwang.jpg)
Korea Seogwang Sencha
![Obľúbené zelené čaje Číny a Japonska](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/5/85db430478101b959920b5161a934ece-d5b92fd09d230991c7fa2e615ea02d0e.jpg)
Obľúbené zelené čaje Číny a Japonska
Zelený čaj je obľúbeným nápojom v Číne a Japonsku. Medzi populárne čínske druhy patrí Luan Guapian, Longjing a Xinyang Maojian. V Japonsku sú obľúbené čaje ako Sencha, Gyokuro a Matcha. Každý z týchto čajov má svoju jedinečnú chuť a vôňu.