Zelené sypané čaje, kvalita a čerstvosť - Oblasť - Yunnan
Zelené čaje sa označujú ako pravé. Ako jediný neprechádza počas spracovania oxidáciou (často nesprávne označovanou ako fermentácia). Pitie zeleného čaju je obľúbené najmä v Ázii (Čína, Hongkong, Japonsko, Kórea). Na popularite získava aj v Európe, kde dobieha spotrebu čierneho čaju. Pitie zeleného čaju má množstvo priaznivých účinkov na naše zdravie. Obsahuje až 6 000 rôznych látok, z ktorých najdôležitejšie sú polyfenoly, flavonoidy, katechíny a triesloviny. Obľúbené triedy zeleného čaju sú Gunpowder, Lung Ching, Sencha, Gyokuro, Chun Mee, Pi Lo Chun, Mao Feng. Zaujíma vás, aké látky obsahuje nálev zo zeleného čaju? V prvom rade sú to polyfenoly, ktoré stoja za účinkami čaju. Ďalej flavonoidy s celým radom priaznivých vlastností, katechíny (teaflavíny, tearubigíny), purínové alkaloidy (kofeín, teobromín, teofylín a paraxantín). Kofeín sa z čaju vylúči do 1 - 2 minút (maximálne do 40 sekúnd). Obsah kofeínu v zelenom čaji je približne 4 %. Ďalšou neoddeliteľnou zložkou sú triesloviny (až 27 %), ktoré sa začínajú vylučovať po 2 minútach. Predstavujú horkú chuť čaju. Ak je váš čaj príliš horký, pravdepodobne ste ho preliali v kombinácii s príliš vysokou teplotou vody. Pozrite si môj sortiment čajov. Verím, že môj obchod bude miestom, kde nakúpite kvalitný čaj.
![Yunnan de Luxe](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/1/0/10498098420bc9df14e80b8624793efd-de-luxe.jpg)
Yunnan de Luxe
![Zelený Yunnan FOP](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/6/f/6f56ea9ac89cf01a1c0166b90070c2f4-zeleny-yunnan-fop.jpg)
Zelený Yunnan FOP
![Lincang Ming Qian Mao Feng](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/7/2/72aaa05ab47509fcdaf650d0d3a9a7ff-lincang-mao-feng.jpg)
Lincang Ming Qian Mao Feng
![Tai Mu Long Zhu](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/b/9/b902be982b5685b700eda3cfa8410a24-tai-mu-long-zhu.jpg)
Tai Mu Long Zhu
![Obľúbené zelené čaje Číny a Japonska](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/8/5/85db430478101b959920b5161a934ece-d5b92fd09d230991c7fa2e615ea02d0e.jpg)
Obľúbené zelené čaje Číny a Japonska
Zelený čaj je obľúbeným nápojom v Číne a Japonsku. Medzi populárne čínske druhy patrí Luan Guapian, Longjing a Xinyang Maojian. V Japonsku sú obľúbené čaje ako Sencha, Gyokuro a Matcha. Každý z týchto čajov má svoju jedinečnú chuť a vôňu.